Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mélasse

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Détecté dans : Arôme, saveur

Décrit comme : Mélasse noire, mélasse, réglisse

Origines typiques : Malt, adjuvants de sucre.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0411

Commentaires : Voir Malté et Doux.

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