grossièrement, oui, mais si on veut être rigoureux, les °P sont des fractions massiques, donc des grammes de sucre par grammes de solution (pas par volume/litre)Jodet a écrit :Et moi qui était persuadé que 80g/litre de sucre me donnerai une densité de 8°Plato ????
et ensuite tout dépend de comment tu as fait ta solution:
- tu mesures 250ml d'eau et tu verses 20g de sucre dedans
- tu pèses 20g de sucre dans un récipient gradué et tu mets à niveau à 250ml
car il ne faut pas négliger le volume du sucre aussi (20g occupent ~12,5ml, soit ~5% de ton volume total):
- dans le premier cas, ton volume final est donc de 262.5ml (en supposant que tu aies pu mesurer les volumes avec précision), et pèse 20g+250g = 270g, donc ta fraction massique en sucre est de 20g/270g = 7,4% = 7,4°P, et ta densité vaudrait ~270g/262,5ml = 1,028-1,029 (approximativement ce que tu as mesuré)
- dans le second cas, vu que le sucre occupe déjà 12,5ml, tu n'ajouterais en réalité que 237,5ml pour arriver à 250ml, soit un poids total de 20g+237,5g = 257,5g, ce qui nous donne une fraction massique de 20g/257,5g = 7,8% ~7,8°P (presque 8 ) et une densité de 257,5g/250ml = 1,030
ce genre de petite erreur + une mesure pas nécessairement faite à 20°C pile + les erreur inévitables de mesure, ça donne vite 1 voire 2°P de différence
Non. Je me fie aveuglément au réfracto ! Quel nul ! Je test cela de suite !
