Le brassage de kits ⇒ Allez, je me lance.

[psykomaz]

Moi je suis a 18 dans la piece mais mes cuves montent a 20/22 pendant la premiere semaine donc 18 normalement ca le fait

[laportedautan]

Ah bon, je suis censé avoir une température plus haute dans mon seau ? En permanence ?

On écrit SEAU et non pas SCEAU

[bazoo]

La température du seau n'augmente que quand tu le mets en contact avec la cire pour sceller ta missive , c'est du à la conductivité du bronze, si le tien est bien en bronze .

[lafleur44]

messieurs/dames apprenez la patience!!!!
une fois le mout ensemencé, oubliez votre seau pendant au moins trois voir quatre semaines sans y toucher, à une t° proche de celle préconisée par le fabriquant de levure / ou kit, et détendez vous en ouvrant
quelques canettes! C'est pas en restant le nez sur le fermenteur que le processus ira plus rapidement...
De même si vous avez pris le temps de parcourir le forum, plusieurs membres ne pratiquent plus le transfert en fin de primaire, toutes les étapes se déroulent dans la même cuve de fermentation et
ça ne pose aucun problème (pas d'autolyse de la levure, faux goûts etc...). Donc fais une croix sur ton calendrier et un mois plus tard: passe à l'embouteillage !
La bière ça se mérite camarade
Je sais c'est long mais on à pas le choix.

Seb

[psykomaz]

La température du sceau n'augmente que quand tu le mets en contact avec la cire pour sceller ta missive , c'est du à la conductivité du bronze, si le tien est bien en bronze .

"Like"

Et non la temperature grimpe pendant les premiers jours où la levure est très active, après ca redescend.

Et oui, patience...

[laportedautan]

C'est pas en restant le nez sur le fermenteur que le processus ira plus rapidement...

Ca serait bien pourtant

De même si vous avez pris le temps de parcourir le forum, plusieurs membres ne pratiquent plus le transfert en fin de primaire, toutes les étapes se déroulent dans la même cuve de fermentation et
ça ne pose aucun problème (pas d'autolyse de la levure, faux goûts etc...). Donc fais une croix sur ton calendrier et un mois plus tard: passe à l'embouteillage !

Je ne l'ai pas encore vu, mais il y a tellement à lire dans ce forum

Oui, je suis d'accord a toi. L'objectif de ce transvasement c'est juste pour une question de dépôt des levure, je n'ai pas encore vu que cela permettait d’améliorer le gout de la bière ou autre primordiale dans la fabrication.

[laportedautan]

Et non la temperature grimpe pendant les premiers jours où la levure est très active, après ca redescend.

Donc, limite mette le seau vers les 18° sur les 2/3 premiers jours pour éviter que la température s'approche trop des 25°qui risquerait de donner un mauvais gout à la bière, et après le mettre dans un endroit un peu plus chaud ?

[psykomaz]

Mmmh pour moi non tu restes a 18/20•C tout le long (et descente a 5•C si tu peux 48h avant l embouteillage pour aider la sedimentation mais pas obligatoire du tout)
C est mon avis mais je n en suis qu a 6 brassins donc mon avis vaut ce qu il vaut

[laportedautan]

Bon finalement j'ai fait ma secondaire, par contre le transvasement a été plutôt foireux car l’amorçage du transvaseur n'a pas marcher du premier coup et tout à été mélangé. J'avais un dépôt au fond de mon sceaux mais a mon avis largement insuffisant. J’espère que cela n'a pas trop oxygéné la bière
Pour la mise en bouteille n'ayant qu'un seul robinet je serai obligé de faire un double transvasement. Porchaine commande je reprend un seau avec robinet.

Pour l'idée de faire une seule fermentation, il y a des choses très intéressante a lire sur le forum, et le sujet donne matière a réfléchir. Dans le mode d'emploi des kit il est précisé que l'on peut faire une seule fermentation. mais il ne faut pas dépasser les 4 semaines. De tout façon il faudra faire un transvasement juste avant la mise en bouteille et le rajout de sucre.

[Gigot]

Alors comme ça tu avais du dépôt au fond de ton "sceaux" (maudits correcteurs orthographiques ... )