Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oignon cuit

Détecté dans : Arôme, saveur.

Décrit comme : Trisulfure de diméthyle, oignon.

Origines typiques : Contamination bactérienne.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0736.

Commentaires : Voir Oignon ou les descripteurs en lien avec le thème Végétal.