Guide des descripteurs sensoriels de la bière/2-Phényléthanol (Rose)

Détecté dans : Arôme, saveur.

Décrit comme : Saveur de rose.

Origines typiques : Levure.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0161.

Commentaires : Voir Esters.