Les bières ! ⇒ Corrézienne - Dark j'adore

[bazoo]

Salut
J'ai pris un petit échantillon de la brasserie corrézienne dont une dark IPA d'une série qui semble du one shoot , là, c'est le volume IV des hoppy black.
Comme j'ai la gueule cramée par la clope, c'est de la dégustation approximative http://bierescultes.fr/bierescultes/rac ... num=106152
C'est pas la même étiquette bien sur
De gueule, c'est du pétrole à la guiness, mousse épaisse et fine et noire de chez noire
Sur la truffe, une bonne odeur de pêche abricot
Dans le goulot une jolie petite explosion des gouts de houblons( amarillo,mosaic simcoe) en aromatique, une petite amertume qui prolonge les aromatiques tout en survivant aux aromatiques pour laisser une belle amertume en bouche, pas de présence excessive des malts choco café ( une infusion à froid peut être) .
Le corps est correct sans être présent de trop avec un peu de sucre qui se marrie bien avec les houblons.
Voilà, rien de plus à dire, de la bombe comme il sait faire. Pour moi, le meilleur dans le coin.
Sans la couleur, je dirai une IPA de bonne facture avé un petit arrière gout de malt foncé.
P.... j'aime la 75 est morte RIP

[bazoo]

Là la quille est morte, je viens de me prendre un rôt, on revoit revenir l'assemblage des aromatiques, c'est top, ils reviennent dans l'ordre , comme à l'aller

[paysanduweb]

Je dois passer le voir un de ces 4 (au plus tard cet été) mais j'ai eu l'oscar de déguster des bières de la Brasserie H à Ambazac (la dernière pas plus tard que ce soir, une double IPA) : le mec est vraiment bon! Un bel équilibre corps/amertume/alcool, ça te décolle pas les dents avec l'amertume, tu as des arômes bien présents et honnêtement l'alcool ne se sent pas (8.2% quand meme).

Toujours dans le coin mais plus prêt de chez toi qu'Ambazac : la Perigord Pale Ale à Bergerac. Si tu as l'oscar… Deux mecs vraiment sympa qui se sont installé y'a un na. Je dois passer les voir dans une semaine pour faire une soirée (et voir leur brasserie du coup :p).

[bazoo]

Je ne sais si c'est la dordogne valley, mais si c'est le cas, elle déchire grave, c'est une de mes favorites.
J'ai gouté la blanche au citra, elle est grave bonne aussi, je ferai des écrits à l'occase.
Je viens de gouter une Boris Goudenov ( impérial stout) qui m'a déçue.
Une belle mousse fine à la guinness, la même couleur, un nez légèrement torréfié
Au gout des aromes café, choco ( léger) avec un côté sous bois
Amertume très présente liée à astringence du malt noir, les deux restent liés tout au long de la bouche
Bière assez grasse pour dockers.
Gout alcool à peine perceptible.
Bof
En lisant l'étiquette, il y a marqué 75cl, je le savait mais aussi 10,5 % en ABV , 100 en IBU et surtout DLUO janv 2025
Be, comme je suis une burne, je regarderai l'étiquette avant et je vais en oublier un carton de 12 pendant 10 ans puis 15 ans
Je suppose que dans 10 ans, ca va tuer grave

Comme j'avais envie de me faire plaisir, j'ai pris ue basique, l'ambrée special bitter
Une rouge plutot que bitter, une mousse fine et généreuse qui sent le caramel
En bouche un gout de caramel fruit sec ( abricot raisin), une bonne amertume bien franche ( malgré les 35 IBU) un léger gout d'herbe
Au rot, c'est caramel dominant

Comme toujours du bonheur à boire, mais pas pour tout le mode.
J'ai gouté avec un copain, il aime pas et préfère les miennes, surtout celles où j'ai foiré l'ébu, allez comprendre

[chente]

Il est vrai que c'est difficile de tomber sur quelque chose de pas bon chez boris !!

j'adore la boris goudounov. Excessive à souhait. Pas pour tous les jours bien sur, mais apres un bon repas , aupres du feu...top

[loupek]

si j'avais vu ce topic plus tot je serai venu donner mon avis aussi...
je suis un grand fan de la brasserie corrézienne.

La dark j'adore est un petit bijou comme on dit chez moi... c'est vrai qu'en apparence on dirai une stout classique mais les arômes de houblons sont tout simplement géniaux, et l'amertume qui reste un on moment en ouche comme pour inciter à la gorgée d'après.
avant de goûter cette bière j'adorai aussi la Dordogne valley. Un régal...les aromes de fruits exotiques et cette amertume de fou aussi.
depuis que j'ai découvert la dirdogne valley les autres IPA sont un peu fades je trouve...

[bazoo]

C'est aussi une de mes grandes folies la dordogne valley et en plus ses 75 se capsulent en 26
En fait, c'est juste pour les bouteilles vides que j'en achète

[villager]

En fait, c'est juste pour les bouteilles vides que j'en achète

Sauf que les étiquettes de Boris sont super difficiles à enlever... Du coup je ne les récupère pas.

[bazoo]

Si tu as de la place pour stocker, je veux bien en récupérer à l'occasion, j'y met mes bières à boire vite, mes bières de soif

[loupek]

c'est vrai que les étiquettes collent plutôt bien mais avec un peu d'eau chaude ca marche plutôt pas mal.
je pense que dans le mois de juillet je vais passer par la Corrèze faire le plein de ces doux breuvages histoire d'avoir la cave bien remplie car c'est très dure d'en trouver du coté de chez moi, c'est même impossible

au passage j'ai eue l'occasion de goûter les HOPHOPHOP , c'est bien cool aussi mention spéciale pour l'amarillo et la citra