Je suis parti d'une marmite de 30L pour le chauffage de l'eau nécessaire à l'empâtage et pour porter le houblonnage par la suite.
cuve ebullition
cuve ebullition02
Pour la cuve d'empâtage, celle de tampon et celle de fermentation j'ai pris des sceaux de 30L. La cuve d'empâtage est isolée à l'aide de feuilles de polystyrène avant chaque brassage). Le moût houblonné est refroidit au moyen d'un système d'échangeur à plaques connecté en sortie de cuve.
cuves empat - tmp - ferment.
Cuve empat
Assemblage
La fermentation, en cuve comme en bouteille, se fait dans mon vieux frigo de récup. La température de l'étuve est gérée par un thermostat couplé à un radiateur soufflant. Pour ce qui est de la garde en fût ou en bouteille j'ai opté pour la maison
Etuve
Et pour faire honneur à un de mes anciens profs qui disait toujours qu'un "beau dessin valait mieux qu'un long baratin", voici le Flowchart correspondant :
Flowchart
Premier brassin lancé en octobre, voici en images son évolution :
Jour0
J+2
Sem.+5
Petit test de mousse et de goût : le verre de Coke risque de faire grincer des dents et je m'en excuse
mais je n'avais pas d'autres verres sous la main ^_^Et hop ! envoyons tout ce ptit monde en cave pour une purge de peine de 3 semaines avant qu'il ne soit placé en liberté conditionnelle
Fin
