Les bières ! ⇒ Les Belges contre les françaises ;-)

[thetoy]

Bonjour à tous et toutes,

Je viens vers vous pour vous faire part de mon expérience. J'ai participé récemment à une soirée pédagogique sur le thème de la bière, très sympa, très instructif et formateur (process de fabrication, origines, histoire, ...).

En dégustation, il y avait une multitude de bières belges.

Je ne veut pas rentrer du tout dans la généralisation (et c'est pour cela que mon titre de message est à prendre à la dérision), ni dans la connaissance absolue, mais en tout cas, les bières belges que j'ai pu gouté étaient fortes en terme d'alcool, pas très amères, et au final pas terrible (à mon gout).

Je bois régulièrement des bières françaises artisanales, et pour ce que j'ai pu gouter, elles sont plus rafinées, originales et finalement agréables.
Alors, je sais que je vais sans doute en faire sourire ou hurler plus d'un, mais c'est simplement un avis personnel.

SUIS JE LE SEUL ?

A bientot

[Le Golif]

Non je rigole, j'ai pas du tout la connaissance pour rentrer dans ce genre de débat. Ni l'envie d'ailleurs. Ni la force non plus.
Mais pas touche à mon Orval !

[brasseriefernande]

Je pense que celles qu'on trouve dans une grande surface (mc chouffe, chimay, jupiler, biere d'abbaye municheuse, maredsous, triple phénolique..) ne reflettent qu'une partie de la Belgique. D'un autre côté historiquement, certaine d'entre elles n'ont pas étés conçus pour être subtiles (rapport aux moines alcolos). Et qui est chargé d'histoire, ne vas trop dans l'originalité à mon sens (ex des couleurs des drapeaux).

Contre exemple en parlant houblon il y a la XX bitter de De Ranke, toutes les Rulles, l'IPA de De Struise, les de la Senne que je ne connais que de réputation, les productions Alvinne , les Duponts et toutes celles que je ne connais pas , et j'espére qu'il y en a un paquet.

[lamouette]

il faudrait comparer, bières artisanales francaises avec bières artisanales belges sinon le jugement est faussé.
Mais sinon je n'aime pas non plus sentir l'alcool en buvant une bière, ça tue le gout. Et pourtant il existe des bières assez fortes sans que le gout d'alcool soit en avant, c'est un gage de qualité, un peu comme pour les bons vins ou les bons alcools forts bien viellis.

[pompix]

Faut voir ce qui a été comparé ! C'est comme ces mecs qui mettent en face à face, un blend écossais avec un millésimé irlandais. L'irlandais a plus de chance de l'éclater alors que l'Ecosse est vraiment numéro 1 mondial en matière de whisky. (Et je dis ça en toute objectivité , si c'est possible )
Au moins, la Belgique possède ses propres styles de bière, la France un peu moins...

[plut0nium]

Faut voir ce qui a été comparé ! C'est comme ces mecs qui mettent en face à face, un blend écossais avec un millésimé irlandais. L'irlandais a plus de chance de l'éclater alors que l'Ecosse est vraiment numéro 1 mondial en matière de whisky. (Et je dis ça en toute objectivité , si c'est possible )
(...)

Juste après le Japon alors (taunt !)

[fram]

En dégustation, il y avait une multitude de bières belges. ...
les bières belges que j'ai pu gouté étaient fortes en terme d'alcool, pas très amères, et au final pas terrible (à mon gout).

C'était quoi ta "multitude"?

Enfin, il y a des bières françaises que je place bien au dessus de la moyenne des bières belges... En particulier la majorité des bières qui sont brassées par les pros de ce forum. Ce n'est pas pour passer la brosse à reluire. C'est juste qu'ils sont passionnés par leurs produits, a l'opposé d'une majorité de brasseurs belges qui ne brassent que de l'argent!

[korova]

En dégustation, il y avait une multitude de bières belges.

Je ne veut pas rentrer du tout dans la généralisation (et c'est pour cela que mon titre de message est à prendre à la dérision), ni dans la connaissance absolue, mais en tout cas, les bières belges que j'ai pu gouté étaient fortes en terme d'alcool, pas très amères, et au final pas terrible (à mon gout).

C'est que tu 'as pas goûté les bonnes!!!

Sérieusement, c'est déjà difficle de faire des comparatifs entre des bières du même style, alors juste par leur nationalité .
En plus ça ne rime pas à grand chose!

Je bois régulièrement des bières françaises artisanales, et pour ce que j'ai pu gouter, elles sont plus rafinées, originales et finalement agréables.

C'est à où je ne rejoins pas. La Belgique à de vrais "standards" (Triples, Doubles, Lambics, Saisons etc) là où en France on a blonde, brune, ambrée (l'ambrée à la Française... tout un programme!!), et blanche !

Je ne dénigre évidemment pas toute la filières brassicole française, mais d'un pur point de vue qualitatif... Si tu choisis des brasseries de bonnes factures (cf la liste de Fernande et bien d'autres). Il y a plus de bonnes bières en Belgique qu'en France!

Concernant le raffinement... trouve moi une bière en France plus raffinée qu'une Kriek De Ranke, ou qu'une Gueuze 3 Fonteinen (en même temps c'est impossible, y a pas plus classe!!! )... Et on en reparle

[pifpaf]

Il y a tellement d'ingrédients et tellement de combinaisons possibles pour faire une bière... Puis tellement de brasseurs pour les brasser... que si un dégustateur au goût parfait parvenait à tout goûter et tout coter, je suis certain que tous les pays se vaudraient.

[thetoy]

Je suis content de voir vos réactions.
Au travers de ce message, je voulais avoir vos ressentis par rapport à vos expériences (sans doute plus vieilles que les miennes).
Je ne voulais en aucun cas, faire du cataloguage ou des généralités bateau (en terme de nationalités), mais je suis aussi content que mon message vous ait fait réagir

En tout cas, j'ai trouvé et je trouve que nos brasseurs artisanaux français sont de très bonne facture, mais je souhaite aussi gouter la Gueuze 3 Fonteinen donc korova fais tourner ...

Voilà, de mon coté, une bière artisanale française super sympa et originale que j'ai dégusté hier :

http://www.aunomdelabiere.fr/fr/bieres- ... rties.html

Faites moi découvrir vos belges allez

A bientot tout le monde