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bellebouche a écrit : 16 avr. 2026 14:25
Bien sûr, personne n'est tenu de respecter l'histoire et le patrimoine du style brassicole, et on peut ignorer le terroir et l'origine qui ont façonné ce style de bière régionale.
Ce que je demande simplement, c'est un minimum d'honnêteté, en reconnaissant au moins ces éléments caractéristiques de la bière.
Ne pas coller précisement à un style n'est pas un manque de respect, c'est un choix.
A moins que je ne sois pas le malhonnête de l'histoire ? Dans tout les cas tel n'était pas mon but, c'était juste mon avis.
Pedzouille a écrit : 14 avr. 2026 14:25
Bref, perso je ferais comme toi, un peu de chlorure de calcium.
Mais bon la sécheresse étant un marqueur de ce style, souvent c'est plus le sulfate qui est privilégié.
Donc faudrait l'avis d'un amateur de saison, et idéalement d'un utilisateur de cette souche. Qui apparemment atténue énormément, enfin plus que d'autres saison. Donc....
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? Dans tout les cas tel n'était pas mon but, c'était juste mon avis.
