India Pale Ale ⇒ Avis Wheat IPA Single Cascade
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Tom35
- Ch'ti nouveau
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
Ouai ça me semble pas mal du tout ton idée merci ! Autre question, je suis bien sensé faire bouillir mon Malt de blé pendant 20 à 30 mn avant de l'ajouter au reste ? En tous cas c'est ce que je faisais sur mes autres blanches avec le blé plus les flocons.
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le beef
- Apprenti
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- Mon équipement : De quoi brasser 8l à 12l en appart.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Paris 3
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
Moi je ne le fais pas pour le malt de blé, juste pour les flocons.
Le beef
Le beef
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augustin
- Assistant
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
il me semble effectivement que le malt de blé s'utilise tel quel. Aprés je ne vais pas faire semblant, j'y connais pas grand chose 
j'en ai fait une un peu semblable, mais citra au lieu de cascade et flocon en plus. Ça passe bien. Pour les ibu ça me choque pas plus que ça.
j'en ai fait une un peu semblable, mais citra au lieu de cascade et flocon en plus. Ça passe bien. Pour les ibu ça me choque pas plus que ça.-
Tom35
- Ch'ti nouveau
- Messages : 78
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- Brasseur : Amateur
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
Okay ! Bon et ben c'est parti ya plus qu'à ! Merci pour vos remarques 
! Avec un peu de chance ça va bien donner !!
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romain0814
- Assistant
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- Brasseur : Amateur
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
Ne fais surtout pas bouillir ton malt de blé ! Les enzymes ne vont pas aimer sinon ...
Par contre faire un palier bêta-glucanase serait une bonne idée, sinon tu risques d'engluer ta filtration.
20 minutes à 40 °C avant tes paliers de saccharification devrait t'aider.
Je vais suivre avec intérêt l'avancée de ta recette, car l'idée me plaît bien. Je vais peut être te copiter, ou du moins m'inspirer du principe. (J'ai déjà vu de posts sur ce genre de brassins sur le forum).
Bon courage !
Romain
Par contre faire un palier bêta-glucanase serait une bonne idée, sinon tu risques d'engluer ta filtration.
20 minutes à 40 °C avant tes paliers de saccharification devrait t'aider.
Je vais suivre avec intérêt l'avancée de ta recette, car l'idée me plaît bien. Je vais peut être te copiter, ou du moins m'inspirer du principe. (J'ai déjà vu de posts sur ce genre de brassins sur le forum).
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Romain
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Le nain brasseur
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
Non tu as tout à fait raison, le malt de blé contient des enzymes à la différence du blé cru ou des flocons de céréales, le faire bouillir les tue.augustin a écrit :il me semble effectivement que le malt de blé s'utilise tel quel. Aprés je ne vais pas faire semblant, j'y connais pas grand chose
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Tom35
- Ch'ti nouveau
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Brasserie Maran
- Ch'ti nouveau
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Re: Avis Wheat IPA Single Cascade
Hello à tous les brewers,
je reviens sur ce post pour donner mon avis sur l'expérience du blanche IPA.
En fait il y 3 semaines je me suis tenté un dry hopping sur une blanche non épicé.
Hier à l'embouteillage je goûte et la, bonheur, une belle fraicheur. Bien entendu, c'est plus qu'étonnant mais il faut le tenter !!
je reviens sur ce post pour donner mon avis sur l'expérience du blanche IPA.
En fait il y 3 semaines je me suis tenté un dry hopping sur une blanche non épicé.
Hier à l'embouteillage je goûte et la, bonheur, une belle fraicheur. Bien entendu, c'est plus qu'étonnant mais il faut le tenter !!