Fermentation spontanée ⇒ Lambic de base (pour Gueuze, Kriek, etc)

[pompix]

12 mois de primaire, 6 mois de fruits, c'est une valeur sûre, je dirais.

affirme t'il après 15 mois d'expérience en matière de brassage

12mois+6mois=???

Si t'es là que pour nous les briser, amigo, bouge !

[luthierbrasseur]

12 mois de primaire, 6 mois de fruits, c'est une valeur sûre, je dirais.

affirme t'il après 15 mois d'expérience en matière de brassage

12mois+6mois=???

J'ai dit que c'était une valeur sûre, pas que c'était la séquence qui m'avait réussi dans le passé.
Après ça fait presque 1 an que je lis sur le sujet, quelques bouquins et des milliers de pages de forums contenant des centaines de retours d'expériences, en plus des brasseurs pro avec qui j'ai discuté.

Mais bon hen, si vous en voulez pas des informations, je peux me taire aussi. (Allez ça recommence déjà)

[L'hermine]

12 mois de primaire, 6 mois de fruits, c'est une valeur sûre, je dirais.

affirme t'il après 15 mois d'expérience en matière de brassage

12mois+6mois=???

J'ai dit que c'était une valeur sûre, pas que c'était la séquence qui m'avait réussi dans le passé.
Après ça fait presque 1 an que je lis sur le sujet, quelques bouquins et des milliers de pages de forums contenant des centaines de retours d'expériences, en plus des brasseurs pro avec qui j'ai discuté.

Mais bon hen, si vous en voulez pas des informations, je peux me taire aussi. (Allez ça recommence déjà)

Sache que je respecte totalement le fait que tu lises beaucoup sur l'art du brassage, et en continuant comme ça tu fera (fais) certainement de très bonnes choses. Les info que tu donne sont loin d'être inintéressantes donc au contraire continue...

Mais je t'en prie arrête d'affirmer des vérités sur des choses que tu as lu, dans ce cas on donne des sources mais jamais on utilise le "je".

exemple: "12 mois de primaire et 6 mois de fruit donne de bons résultats d'après mr X qui a publié sur ce sujet" mais surtout pas de "je dirais". Toi tu peux pas le dire tu ne l'as encore jamais réalisé.

Tu commence par dire que c'est un retour d'expérience alors que c'est juste une expérience en cours. Tu continue en disant que c'est une expérience de base et qu tu peux développé sur d'autre exemple plus complexe donc à te lire on a l'impression d'avoir à faire à un gas qui a expérimenté dans ce domaine pendant des années et des années (d'aillleurs tu fais un lapsus en disant dans la dernières années avec des "s") alors qu'il s'agit que ta première année.

Donc si tu veux qu'on te prenne au sérieux mais les mots justes et à partir de là ça fera un excellent sujet qui pour l'instant selon moi ressemble plus à un fake qu'autre chose dans la manière dont s'est rédigé. Ca donne vraiment l'impression d'une personne qui t'emmène voir un spectacle de machin en te disant "tu va voir c'est génial" sous prétexte qu'il a vu la bande annonce et lu les critiques sur le net.

J'espère que tu comprendra ce que j'essais de te dire.

[luthierbrasseur]

Je comprend parfaitement.

Allez ciao.

[Mister_Ash]

Non mais l'Hermine çà fait près d'un an que t'as pas posté un message, là t'en repostes juste histoire de tailler quelqu'un !
J'ai pas l'impression que pour le coup se soit Luthier le connard du sujet .

[lamouette]

Perso j'avais compris que Luthier s'était documenté un moment et qu'il allait s'y mettre. Les toutes petites bases qu'ils a données sont simples et sans prétentions, pas didactiques et ouvertes à la contradiction.Enfin c'est comme ça que je l'ai vu.
Mais sinon c'est vrai , ça arrive parfois les grande leçons théoriques sans pratique derrière.

[L'hermine]

bon ben pour pompix, mister ash et tous ceux vont suivre je voulais pas aller plus loin mais vu que vous insistez:

il est pas question de "connard" ou "vous faire chiez", je vois pas trop où vous avez été cherchez ça mais bon passons vu que la cohérance, la logique et tout le reste c'est pas votre fort on dirai (voilà vous voulez de la méchanceté gratuite en voilà!!!!).

Je souligne le fait que la personne utilise le terme "je" à la place "Mr X" pour affirmer des choses. faut pas aller chercher plus loin.

En ce qui vous concerne: dsl, je ne savais pas qu'il fallait poster un message 3 jours avant (ce que j'ai fait d'ailleurs) pour avoir le droit de faire remarquer à quelqu'un qu'il y'a un petit problème de cohérance dans son topic, ni qu'on était chez pompix et qu'il ne fallait pas le déranger.

J'ai manqué de respect à personne, alors gardez vos "connard" et "bouge" pour vous.

Luthier a dis: je comprend parfaitement. Le sujet est clos

[Mister_Ash]

En ce qui concerne ton dernier message, désolé de ne pas pouvoir de donner virtuellement un paquet de mouchoir,
mais depuis quelques temps il y a de plus en plus de messages qui portent plus à dénigrer les personnes plutôt qu'à débattre sur les sujets .

[belgiumfanatic]

POur l hermine, il y a des facons de dire qu on est pas d accord pour faire avancé un sujet, rire a la tete des membres me semble un peu bas...et contre productif; je discute avec lutthier tout les jours, et je vois ce qu il fait , ce qu il tente, m envoie des fotos des brassins et fermentation.... ce qu il ne manque pas , cest de savoir et d experimentation dans des domaines peu exploré.

Maintenant merci ....lutthier ne fera plus d intervention sur le forum. Et je le comprend.

Pour Paenn maen, en reponse au post , quelqu un est mort? mon cher ami, tu vois sur ce post, , l ilustration d une des raisons du depart de certains membres actif. c est triste, mais vrai...

[mimo]

Dommage, un topic qui s'annonçait intéressant pourri en 2 post, merci l'hermine !