Le brassage de kits ⇒ Besoin d'un conseil pour sauver mon premiere brassage...

[baleck]

Ce matin je suis alle a la rencontre de mon seau de fermentation, et je m'attendais a re-entendre le fameux bruit du dindon avec tout le sucre que j'ai rajoute hier soir... Mais non, rien, le calme plat (ou alors tres peu d'activite).

Est-ce normal? Dois-je quand meme laisser le tout encore 4 jours comme preconise plus haut?

[map]

Vérifie la fermeture. Est bien hermétique?
Es tu dans la même plage de température, du moins compatible avec les levures?

Tiens nous au courant ce soir.

Michel

[Joey]

Perso j'avais un fut de fermentation pas tout a fait hermétique qui me causait le même genre de problèmes. Aucuns glou glous! Mais en relevant le couvercle jai bien vu l'importante couche de krausen et j'ai donc été rassuré.
Et je ne vois pas pourquoi tu arrêterais ta fermentation prématurément.

[musico59]

par contre j' ai aps vu une precaution qui est aussi important à mon avis que la sterilisation....laisser refroidir le melange Sucre+eau.........car si le melange est trop chaud , ca risuqe de faire un meurtre.....cela expliquerais t'il qu' il n' y ai plus d'activités ?

[baleck]

Ben en fait chronologiquement voila ce qui s'est passe:

- J'ai suivit la recette de mon kit (en oubliant le sucre)
- Le premier jour, j'ai eu les gloupgloup assez intensement et ce pendant 3 jours.
- Le quatrieme jour, ca s'est un peu calme, et c'est la que je me suis decide a changer de fut. C'est aussi a ce moment la que je me suis rendu compte d'avoir oublie le sucre. Donc hier soir en fait.
- Hier soir j'ai fait bouillir mon sucre, l'ai laisse redescendre en temperature, et l'ai melange delicatement au melange.
- Ce matin, je n'avais pas plus d'activite qu'au moment ou j'ai rajoute mon sucre. Alors que j'avais cru comprendre que ca relancerait la fermentation. La piece est la meme, environ a une temperature de 20-22degres.

En rentrant chez moi je verifierai l'hermeticite de mon seau, mais je me rapelle l'avoir ferme correctement...

[krill]

bonjour,

je confirme : il m'est arrivé de ne pas avoir de glouglous du tout avec des futs broubrou et ça fermentait quand même .. ils ne sont pas toujours parfaitement hermétiques, mais rien de grave.
Je ne pense pas avoir lu le nom du kit que tu es en train de faire, ni la quantité de bière que tu penses en tirer ?

[Dom]

Tout dépend de la quantité de liquide bouillant par rapport a ce qui se trouvait dans le seau. Mais sans doute ce soir aurras tu une bonne surprise, le temps que tout ce petit monde s'installe de nouveau à table et le seau se remette en "pression".

Dom