Le brassage de kits ⇒ Quelques petites questions bêtes...

[Yann_Solo]

Mais ça change réellement le gout de mettre de l'extrait de malt sur un kit sirop?

[Le nain brasseur]

Mais ça change réellement le gout de mettre de l'extrait de malt sur un kit sirop?

Oui ! Le mieux c'est de tester les deux et comparer, tu auras quelque chose avec plus de goût et moins "flotteux".

Sinon pour les dosages ça a déjà été évoqué dans divers sujets sur les kits :

1kg d´extrait de malt en poudre = 1,6kg de malt
remplacer 100 % du sucre par 125 % d´extrait de malt

[elsan40]

D'accord donc 1 kg de sucre equivaut a 1.250 kg d'extrait alors. Je pense que dés que je le reçois ma commande avec ma bière 'grand cru' je vais utiliser 625 grammes d'extrait de malt blond au lieu des 500 g prévu dans la recette.

Au sinon à propos du sucre candi, peu-t-on l'utiliser a l'embouteillage pour 'diversifier' le gout?? OU bien doit on juste l'utiliser lors de la fermentation pour qu'il dégage son plein potentiel?

[Le nain brasseur]

C'est pas la faible dose de sucre à l'embouteillage qui va jouer sur le goût. Sinon ça reste du sucre un peu plus concentré, on l'utilise surtout pour la couleur, le résultat sera le même que du sucre classique.

[elsan40]

Ah ok, bon bé vendredi je crois que je vais lancer mon kit "grand cru" avec de l'extrait de malt blond alors.

Merci à tous pour vos précieux conseil, et pour info je viens juste de déboucher une bouteille de pils que j'ai embouteillé il ya une semaine, et même si elle est encore jeune ma foi elle est pas mauvaise mais là je vais vraiment attendre un mois avant d'ouvrir les autres.