vu (lu) sous l'angle de l'extraction, tu as parfaitement raison
je ne puis d'ailleurs que redonner à cet effet l'adresse très intéressante de ce tableau (Tinseth): Utilization Table
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Le brassage tout grains ⇒ j'entre enfin dans la cour des grains
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leyon
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
merci Denis.
vu (lu) sous l'angle de l'extraction, tu as parfaitement raison
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ABUSUS NON TOLLIT USUM
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
petit reportage du brassage...
Le concassage
pas facile a regler... manque de rondelles mais des capsules a ne plus savoir quoi en faire !
Le concassage2
je pense m'en être sorti
premier palier 52
parti de 35°...ça monte
palier 62°
pas facile de le tenir, je coupe le feu.. je relance... je coupe...
filtre
il est pas beau mon filtre ?
ben ça marche
une passoire, un bout de tuyau, un dremel, 2 rilsans et voilà
densité
avant ebulition densitée de 1,068/1,070
les houblons
les houblons en pellets, un peu moins de mer.. que sans sac
mais y'en un peu quand même...
elle sera bien bien houblonnée ! j'ai bien !
levure t 58
elle gonfle vite !
elle debordait presque du verre ! j'ai oublié la photo 
densité
une densité de 1,080, pile poil ce que je voulais !
enfin j'esperais à peu pres ça
j'ai rajouté un peu d'eau quand même pour refroidir anvant de mettre la levure,
1litre pas plus, je voulais 10litres au mini
donc voilà j'ai fini, ça glougloute super bien ce matin, j'ai passé la journée dessus mais je suis heureux ! j'ai reussi
maintenant faut voir si elle sera bonne
merci pour vos conseils, ils m'ont bien aidé
Le concassage
pas facile a regler... manque de rondelles mais des capsules a ne plus savoir quoi en faire !
Le concassage2
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pas facile de le tenir, je coupe le feu.. je relance... je coupe...
filtre
il est pas beau mon filtre ?
ben ça marche
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les houblons
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mais y'en un peu quand même...elle sera bien bien houblonnée !
j'ai bien !levure t 58
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elle debordait presque du verre ! j'ai oublié la photo densité
une densité de 1,080, pile poil ce que je voulais !
enfin j'esperais à peu pres ça j'ai rajouté un peu d'eau quand même pour refroidir anvant de mettre la levure,
1litre pas plus, je voulais 10litres au mini
donc voilà j'ai fini, ça glougloute super bien ce matin, j'ai passé la journée dessus mais je suis heureux ! j'ai reussi
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Raining beer 
from the lacerated sky bleeding it's horror 
creating my structure now i shall reign in beer 
texte de Slayer mais légèrement modifié
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- Arpette
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
9 jours passés à 20°/22°... encore une densitée de 1.022
je pense passer en secondaire à 8°/10°
ça sent bon la bière, pas trop l'alcool
la suite dans quelque jours
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
Bonjour,
Sympa ton reportage photo.
Bien vu pour le filtre mais te reste-t-il des rideaux?
Lorsque je brasse avec une casserole, j'utilise une poubelle grillagée pour le filtrage avant ébullition.
C'est pas cher, ça filtre l'essentiel et ça ne se bouche pas.
Bonne journée
Michel
Sympa ton reportage photo.
Bien vu pour le filtre mais te reste-t-il des rideaux?
Lorsque je brasse avec une casserole, j'utilise une poubelle grillagée pour le filtrage avant ébullition.
C'est pas cher, ça filtre l'essentiel et ça ne se bouche pas.
Bonne journée
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
-
philo
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
salut, vraiment extra ton reportage.
Ta femme doit encore te faire la gueule sauf si tu as remis les rideaux en place (t'en pis pour la tache hein).
Super ta prise de densité, on se croirait dans un labo foto (remarque tu brasses peut-être en labo, mdr)
t'auras de la bonne biere c'est sur
Ta femme doit encore te faire la gueule sauf si tu as remis les rideaux en place (t'en pis pour la tache hein).
Super ta prise de densité, on se croirait dans un labo foto (remarque tu brasses peut-être en labo, mdr)
t'auras de la bonne biere c'est sur
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- Maître Brasseur
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
Bonsoir,
A ta place j'éviterai de rajouter de l'eau pour refroidir.
Tu risques en effet d'infecter ton mout.
Il vaut mieux laisser refroidir avec le couvercle et d'attendre.
Si tu es pressé tu peux laisser tremper le tout dans un bain d'au froide.
En prenant ton exemple 9l d'eau bouillante (100°C) + 1l d'eau à 15°C te donne 10l d'eau à 91,5°C sans compter les fuites de calories qui vont vite à cette température.
Michel
A ta place j'éviterai de rajouter de l'eau pour refroidir.
Tu risques en effet d'infecter ton mout.
Il vaut mieux laisser refroidir avec le couvercle et d'attendre.
Si tu es pressé tu peux laisser tremper le tout dans un bain d'au froide.
En prenant ton exemple 9l d'eau bouillante (100°C) + 1l d'eau à 15°C te donne 10l d'eau à 91,5°C sans compter les fuites de calories qui vont vite à cette température.
Michel
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Re: j'entre enfin dans la cour des grains
pas de probleme pour les rideaux ! remis en place ni vu ni connu 
mais non c'est des vieux rideaux empruntés chez belle maman
ok je prends note pour l'eau froide mais j'etais un peu juste, 8L pas plus,
donc j'ai rajouté l'eau quand j'etait à 35° environ.
mon probleme c'est que ma cuve d'ebu fais 15L max, et c'est ma première tout grains donc je teste un peu
la prochaine fois ça devrait mieux se passer
mais non c'est des vieux rideaux empruntés chez belle maman
ok je prends note pour l'eau froide
mais j'etais un peu juste, 8L pas plus,donc j'ai rajouté l'eau quand j'etait à 35° environ.
mon probleme c'est que ma cuve d'ebu fais 15L max, et c'est ma première tout grains donc je teste un peu
la prochaine fois ça devrait mieux se passer
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