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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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Je poste sous le pseudo de catimini, j'ai la flème de changer d'utilisateur
Généralement, on procède grains vers eau, surtout si l'on utilise un fond filtrant. ça évite que le grain soit aspiré et bouche la grille (il me semble)
Le fait de mettre l'eau en premier, ça te permet justement de mieux maitriser la température du palier vu qu'il n'y a plus que le facteur grain qui rentre en compte !
Je pense que, comme ta cuve est très froide, elle "pompe" les calories de ton eau et fait chuter la température rapidement
As-tu remarqué une chute rapide puis une stabilisation de la température ?
"La soif du coeur ne s'apaise pas avec une seule bière."Professeur Choron"
Mon équipement : -Pico-brasserie complète de 30 litres -Unité de fermentation à température controlée -Kegerator maison -Embouteilleuse à contre-pression
catimini a écrit :
As-tu remarqué une chute rapide puis une stabilisation de la température ?
En effet oui, et je viens de comprendre qu'il vaudrait mieux réchauffer la cuve avant d'y mettre mon eau !
Content de te relire ici
Alex
Prochains Brassins:
Il est temps de brasser les bières d'été !
- Dark Mild
- Hefeweizen Primaire:
-Rien Secondaire:
- Pilsner
- Pale Mild En fût:
-West Coast Stout
-American Pale Ale
-Cidre Maison En bouteilles:
-Triple style belge
Mon équipement : -Pico-brasserie complète de 30 litres -Unité de fermentation à température controlée -Kegerator maison -Embouteilleuse à contre-pression
Après plusieurs test j'ai obtenu le meilleur résultat en ajoutant les grains a l'eau et non l'eau aux grains. Je perds ainsi un peu de chaleur au début mais la température reste stable tout au long de l'empâtage.
Alex
Prochains Brassins:
Il est temps de brasser les bières d'été !
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c'est cool, ce post répond à une question que je me posais depuis longtemps, mais comme je ne suis pas encore au stade de faire marcher mon installation j'attendais...
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
