Micros et Picos ⇒ Unité de brassage B-Thech

[Northern]

Si tu as un brewpub qui passe un fût par jour soit environ 90 hl

Il sont gros les futs par chez vous !

[Le Syphon]

Wow un fut par jour !!!! sa c'est dla bière !!!:)

[Roi96]

la version du quebec elle est moins de 10,000 $ can
http://www.stainlesssteelspec.com/html/fr/produits.htm

[olivierpicard]

Je ne vois pas comment on peut imaginer rentabiliser un équipement de 26 500 € en ne faisant que des brassins de 50 L, pour moi c' est du grand délire. On brasse dans des tanks à lait de 950 L pour 100 fois moins cher !
Et en plus je ne vois pas en quoi ce prix totalement farfelu serait justifié ? Il n'y a même pas de robot remplisseur et videur de drèches de livré avec ! Allez tiens moi pour ce prix, je vous fournis la pico 200 L, la régulaton et l'automate avec un bel écran tactile (d'accord Estelle ?) , 2 robots 6 axes et une assistance technique sur site ...

[boris]

Je ne vois pas comment on peut imaginer rentabiliser un équipement de 26 500 € en ne faisant que des brassins de 50 L, pour moi c' est du grand délire. On brasse dans des tanks à lait de 950 L pour 100 fois moins cher !
Et en plus je ne vois pas en quoi ce prix totalement farfelu serait justifié ? Il n'y a même pas de robot remplisseur et videur de drèches de livré avec ! Allez tiens moi pour ce prix, je vous fournis la pico 200 L, la régulaton et l'automate avec un bel écran tactile (d'accord Estelle ?) , 2 robots 6 axes et une assistance technique sur site ...

Oui, c'est cher. Mais ils en vendent pas autant que des bagnoles, donc c'est plus dur de rentabiliser le développement. Celle que tu réalisera avec Estelle sera forcement foireuse car pas au point... Ensuite TU brasse avec des tank a lait. Un patron de bar aura plus de mal. Tandis qu'avec ce bidule automatisé, surement livré avec fiche d'utilisation simplifié et même la recette, c'est du gâteaux.

C'est un peu comme nous autres sur le forum : on trouve le bricolo-fou qui se bidouille à truc a moins de 300€ et sort des 10ene de super bibines avec, pis d'autres avec un peu plus de moyen qui préfères passer direct au braumeister. Donc je n'achèterais pas un truc comme ça, mais je comprend que cela existe !

Boris

[estelle]

Je ne vois pas comment on peut imaginer rentabiliser un équipement de 26 500 € en ne faisant que des brassins de 50 L, pour moi c' est du grand délire. On brasse dans des tanks à lait de 950 L pour 100 fois moins cher !
Et en plus je ne vois pas en quoi ce prix totalement farfelu serait justifié ? Il n'y a même pas de robot remplisseur et videur de drèches de livré avec ! Allez tiens moi pour ce prix, je vous fournis la pico 200 L, la régulaton et l'automate avec un bel écran tactile (d'accord Estelle ?) , 2 robots 6 axes et une assistance technique sur site ...

Oui, c'est cher. Mais ils en vendent pas autant que des bagnoles, donc c'est plus dur de rentabiliser le développement. Celle que tu réalisera avec Estelle sera forcement foireuse car pas au point... Ensuite TU brasse avec des tank a lait. Un patron de bar aura plus de mal. Tandis qu'avec ce bidule automatisé, surement livré avec fiche d'utilisation simplifié et même la recette, c'est du gâteaux.

C'est un peu comme nous autres sur le forum : on trouve le bricolo-fou qui se bidouille à truc a moins de 300€ et sort des 10ene de super bibines avec, pis d'autres avec un peu plus de moyen qui préfères passer direct au braumeister. Donc je n'achèterais pas un truc comme ça, mais je comprend que cela existe !

Boris

Olivier tu as raison dans un sens compte tenu que pour amortir 26500€ avec des brassins de 50L c'est impossible (pour ceux qui ont déjà fait un business plan !!) mais dans le sens coût de revient d'un développement c'est réaliste.
Là où il me semble qu'il y a une erreur, c'est sur le point statégique (on ne fabrique pas des machines pour 50L même pour des resto brasserie style "3 brasseurs")
L'entreprise où je suis salariée fabrique des machines spéciales et les prix sont dans la même démesure que ceux annoncés compte tenu que l'amortissement se fait sur un nombre limité de pièces (souvent one shot)
Maintenant pour répondre à Boris:
Aujourd'hui, nous brasseur, fabriquons des micros d'amateur concus souvent par des personnes seuls (seules) avec un budget limité qui n'ont pas forcément toutes les compétences dans rous les corps de métier.
Le process est connu (certains brassent de grosses quantités avec un thermomètre et une montre, avec succès).
Pour ma part j'ai construit une pico de 60L "pratiquement automatiser" manque des cuves , tuyauteries, vannes motorisées, pompes en inox et qualité alimentaire soudé pro sans aspérités, le reste peut être translaté sur une unité de plus grosse capacité (automatisme avec gestion des recettes contenant tous les paramétres (t°, paliers, qte matière solide et liquide,gestion des pompes et brasseurs, pilotages des EV et une notice d'utilisation)
Pour réussir et concevoir du matériel de pro, il faut avoir une équipe de spécialite (tolier, soudeur, tuyauteur, etc...) où sous-traiter avec des plans de conception en 3D.....
Il y a un niveau minima de production annuelle requis afin que l'opération soit rentable....autrement tu galères tous les jours et surtout les WE pour au final peu de résultat financier
Ce qui était un hobby devient un enfer

[jack2nevers]

Nothern, je pense que c'était 1 fut par jour, 90Hl/an, ebfin j'espère sinon j'imagine pas la gars entrain de dechérger les fut du camion...

[Renau]

pour environ 50,000$, soit environ 35.000 Euro pour vous, on peut trouver une micro-brasserie aussi bien équipée que celle annoncée par Brouwland, même avec une plate-forme et un escalier en inox Dany

Alex

Salut Alex,

Je reviens sur le sujet, parce que ces chiffres m'intriguent, je suis en train d'examiner quelques peu les possibilités pour monter une micro, et comme ça a été déjà dis dans ce sujet, les prix donnent souvent le vertige en Europe. Mais on dirait bien que ce qu'y se fait chez vous, de l'autre côté de l'atlantique est bien plus intéressant !! (et que cela comblerait même l'handicap du transport)

Mais j'ai beau fouillé le net, je ne trouve pas de concepteur/construteur de microbrasserie, (autre que le lien ci dessus) mais peut-être que certains d'entre vous en connaissent ?

Merci beaucoup,

Renaud

[dr-tuff]

salut

pour info dans le coin des bonne affaire ils vendent le model a 250l d'occaz pour 25000€

[Head]

Salut,
voici la liste des concepteurs de micro-brasserie présents au Drinktek, ça t'offre déjà un choix sympa en europe.
http://www.drinktec.com/en/Home/ForVisi ... ype/branch