Cuves ⇒ Ma cuve matière

[Militun]

Celà fait plus d'un an que je vous lis avec intérêt, en attendant le moment, où je passerais en tout grains. Je me suis d'abord essayé avec deux kits en extraits, et maintenant, je vais tenter de passer à la vitesse supérieure. C'est donc avec joie, que je me permets de faire mon petit "reportage".

Alors là je vous présente la "machine" à brasser de ... Moi (hihihi).
Il ne s'agit pour l'instant que d'une seule cuve, que j'ai transformée en cuve matière.

Mais il faut d'abord que je vous parle de mon "cahier des charges". Habitant en appart actuellement (malheureusement ), par manque de place, je dois faire au plus simple, en limitant au maximum les objets pour brasser. J'utiliserais donc mes petits muscles.Le deuxième gros point, a été de limiter au maximum les frais.
Comme vous le remarquerez, je vous ai piqué vos idées

Donc, j'ai acheter un fut de 30 litres à la déchetterie pour 14€ (environ), et j'ai acheté 10 mètres de cuivre en diamètre 14 mm, plus tous les accessoires.
Je chaufferais mon brassin directement sur la gazinière, je pourrais donc facilement faire mes paliers, tout en remuant régulièrement avec une spatule pour brasser en plastique.

Voici donc le fut, avec en bas une tresse inox + vanne. En haut une "douchette" pour rincer les drêches.



J'en ai en bien chié pour laver ce fut, il était vraiment crade et sur toute la partie du milieu, il y avait une sorte de peinture collante.

Voici la douchette en action :



vue de dessous :


Je ferais mon ébullition, dans la même cuve en virant bien évidement les drêches.

Voici le refroidisseur immergé.



Je ne l'ai pas encore tester en réel ; Bernie doit d'abord m'apprendre à brasser

J'ai remarqué en faisant un test avec de l'eau, qu'il restait un fond non négligeable au fond du fût, car il est bombé. Il va falloir que je trouve une solution.
Et je n'ai pas encore décidé comment je vais transférer mon eau pour rincer les drêches. Un truc simple me suffira.

[Le nain brasseur]

Tu auras un bon prof de brassage !

Sinon, tu compte chauffer dans un autre fut pour l'ébu, ou bien une grande casserole ?

[Militun]

Salut Le Nain,
oui je compte aussi faire l'ébu dans la même cuve, mais je pense que je virerai le filtre inox, pour mettre à la place un T avec deux extrémités qui sont dirigées vers le bas et le bord de la cuve. Comme ça, j'utiliserais un simple wirlpool.

[Le nain brasseur]

oui par contre réfléchis bien à comment tu vas t'organiser et transférer d'une cuve à l'autre, il te faudra une cuve tampon ...

[fddp]

je pense que ta tresse est un peu haute et tu vas laisser plusieurs litres au fond avec les dreches lors de ton transfert. Déjà qu'avec un fut de 30 litres, tu vas pas en tirer beaucoup, c'est un peu dommage.

[Militun]

-> Le nain brasseur : tu as raison ça va être une vrai gymnastique, surtout la première fois, il faudra que je penses à tout en même temps. Mais c'est aussi ça qui est plaisant. Pour la cuve tampon, je pensais tout bêtement me servir de mon seau de fermentation 30 litres. Et pendant que je ferais l'ébu dans ma cuve, je pourrais laver le seau et le désinfecter.

-> Fddp : je vais donc faire un coude, pour que le début de la tresse inox soit plus bas. Et donc du coup je vais la raccourcir. En espérant que le coup de l'aspiration marche.

Merci de vos commentaires.