Le brassage de kits ⇒ Ceced' et son premier brassin

[Le nain brasseur]

Tous fais un bon bassin d'eau chaude + produit vaisselle ou bien chemipro et tu laisse tremper en secouant les bouteilles de temps en temps, un coup de goupillon si besoin et c'est bon ça devrait partir. Mais là tu as fais le plus difficile niveau hygiène ... il m'est déjà arrivé d'embouteiller dans des bouteilles justes rincées à l'eau, pas eu de pb...

[corix]

bonjour,

pour ton astuce de "vinaigre + gros sel " ; je te confirme ca marche!!

pas de pouvoir desinfectant divin ou quoi que se soit .. mais le sel se dissout moins voir pas du tout dans le vinaigre ... le vinaigre t sert de support de liquide et le sel " gratte " le verre! tres utile quand tu as des residus de levure en fond de bouteille ou surles parois du seau apres la primaire !

essai si vraiment ca t apporte quelque quiétude avant embouteillage...

Rassure toi , jai aussi comme beaucoup ici stressé avec ca, mais on ne fait pas l emboutiellage en chambre sterile, il y a toujours un risque possible !

Fred
qui va embouteiller samedi tres certainement ( maltee+ malt cara)

[Ceced']

Ok merci, j'essaye sur une partie de bouteilles d'abord et je vous dirais comment ça a marché (enfin mes nouvelles bourdes =), ça mange pas de pain ...

[Brownie]

Merci pour ce fils !! Exactement ce que je cherchais, je vais pouvoir lancer mon premier kit ce soir ! J'ai enfin mes réponses à toutes mes questions, merci Ceced et le nain (très bon site pour brasser, soit dit en passant).

Moi qui comprenais pas pourquoi j'avais un seau avec robinet et un sans, je commence a voir un peu plus clair !
Merci

[Ceced']

Voila c'est fait, depuis une semaine.
Place aux quelques fotos dont vous m'excuserez, j'en suis sur, pour la qualité douteuse.

La cuisine à Ceced'z


Le changement de seau


Prêt à remplir


Vue de haut (on est fous on change les angles de vues)


Ceced'z qui est content ...


Le final avec entre autre un petit fût de 5 litres et une maxi bottle de 2 litres


L'étiquette


Goutage vendredi après une semaine en bouteille (donc encore très jeune) : manque de bulles et courte en bouche mais belle couleur, une petite mousse onctueuse qui se tient, une légère amertume qui devrait disparaitre petit à petit ... et moins que les 8° prévu à la base ... =/

M'enfin je suis super content ...

Merci pour les conseils, et la suite au prochain épisode ...

[fmargoulin]

Bonjour Ceced,

Étant moi aussi débutant, je serai curieux de savoir ou en est ta bière? C'est elle améliorée depuis le temps (1 mois c'est ça?)? Es-tu satisfait? Es-tu recommencé?

[Ceced']

Salut,

Et bien oui elle à bien changée. Tout d'abord une semaine au chaud en plus ne lui à pas fais de mal .. plus de bulles.
Ensuite elle manque encore de corps mais je trouve que c'est quand même de mieux en mieux.

Du coup j'ai remis une tournée (diabolo) ... je metterais les photos cette semaine.
Ca barbote pour le moment ... mais en revenant de mon we plus de production de Co² ... la température était passée à 15° =/
J'ai donc remis prêt du radiateur et rallumé un peu le chauffage ...

Tu viens de lancer un brassin ? Sur quoi as-tu porté ton choix ?

[fmargoulin]

Salut,

La diabolo sera mon deuxième brassin aussi j'aimerai testé avec de l'extrait de malt à la place du sucre... J'ai peut être pas vu mais tu as mis combien de sucre à l'embouteillage?

[Ceced']

Pour la première j'ai mis (à peu prêt, au verre doseur) 7g de sucre / litres comme conseillé.
Par contre j'ai mis 100% malt pour la fermentation du premier brassin et 0.5Kg pour le second complété par 180g de sucre je crois ... (enfin c'était pour pas avoir à ouvrir un second sachet de malt ...).