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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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Bon j'ai réussi à démonter le fameux robinet dont parle Jérôme. Je pense que nos soucis d'acidulité seront réglés.
En fait en forçant un peu par l'intérieur du robinet ça se démonte.
Mon équipement : Cuve d´empâtage 36 litres avec faux fond . Cuve d´empâtage catering service 70 litres avec faux fond . Cuve ébu catering service 70 litres avec thermoplongeur 1, 5 Kw + 1 extra de 1,8 Kw bruleur à gas 9 Kw. pompes Conrad 4 tonneaux de fermentation en plastique de 30 litres .
Pour pouvoir désinfecter entièrement le robinet , le mieux c´est de le démonter complètement et de faire tremper tous les morceaux dans un liquide de sanitation .
Vu que la partie rouge à été , à la fabrique , rentrée dans la partie blanche elle doit pouvoir en sortir , c´est logique
Pour ce faire il suffit de maintenir d´une main la partie blanche à l´envers sur , par exemple , une table de donner un coup sec sur l´extrémité rouge du robinet ( par où sort le liquide ), avec par exemple un maillet en caoutchouc où en bois pour ne pas l´abimer et le robinet est démonté .
Sinon , sans démonter c´est pratiquement impossible d´avoir une sanitation à 100 % sure .
Moi je le demonte puis je passe au lave vaisselle avant de froter avec le machin pour le biberons puis surtout avant de transvaser/embouteiller je mets un sopalin roulé en cône et imbibé d'alcool a 95° dedans pendant qq minutes. Si les bacteries resistent, elles sont propres et bien mais alors bien bourrées !
AboJake pour la partie rouge, pas de problème, c'est le reste que Dim a eu des difficultés à démonter, mais finalement c'est bon. (Je sais pas comment expliquer mieux, donc voir la photo sur son message au-dessus.)
Mon lave vaisselle c'est ma paire de mains. Je peux laver les morceaux séparés en frottant bien, en fait Dim l'a déjà fait. Reste donc le coup d'alcool avant de commencer.
Peut-être même qu'on mettra beaucoup d'alcool pour compenser notre rendement pas top...
Donc petite astuce pour démonter la partie rotative plus aisément tremper le robinet entier dans de l'eau très chaude pendant 2 à 3 min et le démontage sera plus facile !
Par contre moi j ai un problème de fuite quand je démonte la partie rouge qui permet d'ouvrir et de fermer le robinet ! Alors c'est très minime mais récurent , ne dois t'on pas démonter cette partie ?
Mon équipement : Système tout en un Brewtools B40 Pro Moulin Crankandstein 3D motorisé Réfractométre; pH-mètre; agitateur magnétique 2 Cuves fermentation "plastique" 30L Frigo customisé pour fermentation
Pas sur, sur ce tipe de robinet je mettrait un embout 1/2 gaz et reduction tetine 3/8 un bout de tube 3/8 pour faire la jonction avec la canne de remplissage et voila, le tout est demontable a souhait.
