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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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on a une acidité dans la bière qu'on met sur le compte de l'hygiène, plus précisément de la propreté du robinet de notre cuve de fermentation. On a une cuve from de chez brouwland avec un robinet comme ça :
Il se démonte en partie mais pas intégralement, en tout cas on a pas osé forcer.
On peut le stériliser en faisant couler de l'alcool dedans, mais comment le nettoyer pour enlever les saloperies comme on peut voir sur cette image ?
Comment entretenez-vous ces robinets ?
Autant certains éléments peuvent être rincés immédiatement après le brassage, mais là il s'agit de la cuve de fermentation donc forcément ça reste en place un certain temps.
salut,
la partie mobile du robinet (celle qui chope le plus de m....e) peut se démonter en forçant, l'inconvénient c'est qu'au bout d'un moment l'ensemble n'est plus d'une grande étanchéité, d'où la nécessité de racheter alors un nouveau robinet…
(l'histoire est un perpétuel recommencement)
Oui, cette partie-là on y arrive. Mais le reste est encore assemblé de parties qu'on a pas séparées. Et enlever simplement la partie mobile (celle qu'on tourne pour ouvrir/fermer le robinet) ne donne pas accès à l'intérieur.
Avec une brosse à dent ou un mini goupillon j'arrive à enlever les résidus, je laisse bien tremper dans l'eau chaude (bouillante) avant. Sinon je pense qu'avec de la soude ou un acide on doit pouvoir faire le ménage la dedans non ?
C'est pas un peu beaucoup, de la soude ? C'est pour nettoyer ou désinfecter ?
Si on veut distinguer le nettoyage et la désinfection, je dirais qu'on a pas de problème de désinfection (un coup d'alcool) mais qu'on a un problème de nettoyage parce que la forme fait que c'est pas évident de frotter à l'intérieur. J'ai peur qu'avec un goupillon on ne fasse pas mieux.
Je pense que la soude dans ce cas "ronge" les saloperies qui restent incrustées dans le robinet, un peu comme quand on débouche un tuyau d'évacuation. Ca nettoie et stérilise mais ici c'est plutôt le nettoyage en profondeur qui est recherché.
