La fermentation ⇒ PB pour la garde

[fddp]

J'ai brassé samedi dernier et ce jour ma première fermentation n'est pas fini. Au moins 4 gloup toutes les 2 min après 8 jours ? C'est normal et est ce que ça s'arrête d'un coup ou progressivement ?

Sinon une photo de mes trouvailles de ce week end

Un fut "traiteur" à choucroute avec pose d'un RBS F/F 1/2 " Gaz avec 2 embout cannélé Male 1/2" G pour connecter dessus une tireuse semi auto très pratique. On mets le pistolet sur le goulot, on appui et ca coule. Ca évite de jouer avec le robinet et comme on mets le seau en hauteur, plus de pression donc embouteillage rapide et que avec la gravité.

Ce sot de garde plus un jerican d'eau type caravaning de 20l vont me permettre d'attaquer mon deuxième brassin sans attendre pur faute matériel. Je pensais faire ça aujourd'hui mais encore bloquer par ma première fermentation, je préfère prendre patience et ça me laisse le temps pour commencer à laver quelques bouteilles à capsules auto.

tireuse

[fddp]

Ce matin, plus de bulle donc transvasement pour mise en garde


bien sur je l'ai gouté mais très surpris par l'amertume très prononcé surtout en première bouche. Sinon pour la couleur et l'odeur rien à dire. Pour tester un peu en avance, j'ai mis 1 bouteille en verre blanc d'un litre avec 8 gr sucre. Je comparerais ainsi avec la cuvée de garde et je vais pouvoir déguster d'ici 3 semaines au lieu de 6.



sinon autre surprise, je pensais avoir plus de fond dans mon seau ?

vos avis sont les bienvenus

[particules]

j'ai mis 1 bouteille en verre blanc d'un litre avec 8 gr sucre. Je comparerais ainsi avec la cuvée de garde et je vais pouvoir déguster d'ici 3 semaines au lieu de 6.

Si c’est pas une bouteille à bière ou a vin mousseux, tu viens de te fabriquer une superbe bombe à retardement.

[fddp]

j'ai mis 1 bouteille en verre blanc d'un litre avec 8 gr sucre. Je comparerais ainsi avec la cuvée de garde et je vais pouvoir déguster d'ici 3 semaines au lieu de 6.

Si c’est pas une bouteille à bière ou a vin mousseux, tu viens de te fabriquer une superbe bombe à retardement.

c'est une ancienne bouteille à limonade et il y a déjà eu du cidre dedans donc logiquement aucun problème. J'en ai qu'une comme ça mais comme elle est translucide, pour ma première je vais mieux voir ce qui se passe dedans. Au cas ou je vais la mettre dans un seau mais je ne pense pas qu'il y ait de PB

Sinon pour l'amertume je suis inquiet quand même, 15 litres de vinaigre, je vais devoir manger beaucoup de salade

[particules]

Tu fait comme tu veux, mais faudra pas dire que tu n’a pas été prévenus, il y a suffisamment de postes sur ce forum qui en parles.
Sans densimètre, tu ne sais déjà pas si ta fermentation est finie, et 8gm litres = +- 3kg de pression.
Sans être pessimiste, « Qui vivra verra ! »

[fddp]

Tu fait comme tu veux, mais faudra pas dire que tu n’a pas été prévenus, il y a suffisamment de postes sur ce forum qui en parles.
Sans densimètre, tu ne sais déjà pas si ta fermentation est finie, et 8gm litres = +- 3kg de pression.
Sans être pessimiste, « Qui vivra verra ! »

J'ai 8/9 jours de première fermentation et en fait j'ai plutot du mettre 6 à 7 gr/L (3 cuillères café rase)
merci pour l'avertissement, je fais gaffe et mets la bouteille en sécurité

[Chrodegang]

Surtout quand tu la manipules, n'hésite pas au moins à la rouler dans un chiffon, histoire d'éviter les éclats. C'est un coup à se crever un oeil ou se couper un tendon.

[fddp]

Ce n'est qu'une bouteille de cidre, pas un skud ...
comme elle est équipée d'origine d'un bouchon mécanique (donc faites la pression), je ferrai un ou deux dégazages pendant le démarrage de deuxième fermentation, en soulevant le joint ce soir ou demain. De toute façon c'est qu'UNE bouteille test donc même si ca rate, peu importe.

En 30 ans de cidre avec mon père, on a eu qu'une fois des bouteilles cassées en pleine été (c'est le fond qui se décalotte) et encore, j'étais gamin et je versais le sucre au hasard direct du sachet dans l'entonnoir. Pas de dozage et je crois mise en bouteille à 1010 ! C'est vrai que certaines années, en ouvrant, le plafond a été repeint deux ou trois fois !
La bierre est donc si sensible que ça alors ?

[Chrodegang]

Ce n'est qu'une bouteille de cidre, pas un skud ...

Ca n'a rien à voir, mais quand j'ai passé ma maîtrise j'avais avec moi un pote qui a fini à l'hôpital à cause de son mémoire. Il l'imprimait tranquillement et une feuille lui a échappé. On ne sait pas par quel moyen obscur elle a fait pour lui attérir dans l'oeil, mais hop la cornée entaillée. 4 semaines avec un bandeau et des gouttes tous les 3/4 d'heures. J'y pense toujours avec une grande nostalgie... c'est dégueulasse, mais qu'est ce qu'on avait rigoler (lui avec d'ailleurs).

C'était une feuille de papier terroriste

[fddp]

Ce n'est qu'une bouteille de cidre, pas un skud ...

Ca n'a rien à voir, mais quand j'ai passé ma maîtrise j'avais avec moi un pote qui a fini à l'hôpital à cause de son mémoire. Il l'imprimait tranquillement et une feuille lui a échappé. On ne sait pas par quel moyen obscur elle a fait pour lui attérir dans l'oeil, mais hop la cornée entaillée. 4 semaines avec un bandeau et des gouttes tous les 3/4 d'heures. J'y pense toujours avec une grande nostalgie... c'est dégueulasse, mais qu'est ce qu'on avait rigoler (lui avec d'ailleurs).

C'était une feuille de papier terroriste

Un tire au flanc oui
j'en ai une au moins aussi con. Le collègue de ma femme aux urgences. Il se coupait les ongles et hop, planté dans ou sous l'oeil Un ongles extrémistes

en fait je me suis déjà pris des éclats aux lapidaires et tu fais moins le malin, la tête sur l'engin de la mort aux urgences et le gars qui arrive avec une aiguille et qui te dis "restez calme et surtout ne fermez pas l'oeil" En fait t'as une énorme sueur de stress mais tu sens rien vu qu'il te mettre des gouttes anesthésiques

pour en revenir à ma bouteille, dès le dèbut de deuxième fermentation, je la dégaze et viderais 1 ou 2 cm pour laisser de la marge, ça devrait largement suffir