[Brassam2025] 29/5 au 1/6 - Toutes les infos ⇒ [BRASSAM 2025] Miam Miam!

[Pedzouille]

Fait attention à tes mains. J'ai de la farine de force encore, j'en prends avec

Même si un protocole de 12h on a vraiment pas besoin de cette farine ça serait peut-être mieux de le bras de pétrir le vendredi matin ??

[sirhotman]

Les pâtes pour samedi soir, qui les faits ?

C'est pas des pâtes c'est des patates voyons. Je m'en occupe ainsi que de la sauce au fromage blanc qui les accompagne. On a bien une marmite pour faire cuire pas mal de patates d'un coup non au gite?

Pour le barbeuc si le jambon de James et Mimo est déjà prévu on a déjà une base solide si ils en prennent autant que chaque année Le soucis de la viande fraiche c'est qu'il faudra trouver de la place aux frigos et que ça va forcément empiéter sur des bières... ^^

[Pedzouille]

Patate toi-même

Il doit y avoir confusion parce qu'apparemment le samedi soir on fait des pizzas ou bien les patates tu veux les mettre sur les pizza ??

[doublejef]

. Je prévois la base pour les garniture + de quoi faire la pâte, on sera créatifs avec ce qu'on a sur place pour tester des trucs.
Qui d'autre peut amener un four ?

Les pâtes pour samedi soir, qui les faits ?

Hello,

Sorry pour le réveil tardif, je peux faire des pâtons samedi matin pour le samedi soir. Je prends mon Ooni koda 16 au gaz. Deux questions:

- Quelqu'un a t il de la farine napolitaine? Je n'ai plus de stock. Si non, on prendra de la farine peut être moins adaptée, la pâte sera moins sexy mais ça devrait aller.
- Est il possible de disposer des grands bacs à pâtons comme l'an dernier? C'était très pratique.

Je prends tomates et mozza pour une base de margherita, n'hésitez pas à prendre ce que vous souhaitez pour balancer dessus.

Donc à la base, j'avais dit que j'amenais les ingrédients pour la pâte et la base de garniture (tomate mozza en gros + 2 -3 trucs).
J'ai 5kg de Caputo, je pensais lancer une bigga vendredi dans l'aprem quand j'arrive et faire le pétrissage et boulage dans la matinée de samedi. Niveau matos, je prends un pétrin 10kg et des bacs à pâtons.

Ceci étant dit, si vous voulez prendre certains trucs en charge, je suis partageur, je peux juste amener le matos (pétrin et bacs) et on réparti les tâches selon les arrivées de chacun. Par contre c'est mieux de définir qui prend quoi pour éviter le gaspillage.

En résumé, confirmez ce que vous prenez et je prend ce qu'il manquera à votre liste.

[Manubis]

Au temps pour moi, j'ai shunté pas mal d'infos effectivement. On peut rester sur ce qui avait été dit. Du coup je prends simplement mon four et quelques garnitures (charcuterie, quelques fromages italiens,...).

[Cacahuète]

Hello, pour ma part je peux ramener de la viande pour le barbec. Plutôt des trucs facile à cuire (chipo, merguez, brochettes) ?
Je ramène également un peu de fromage (Comté, Morbier, Cancoillotte) et de saucissons/saucisses fumées pour les entre-repas.

[doublejef]

Au temps pour moi, j'ai shunté pas mal d'infos effectivement. On peut rester sur ce qui avait été dit. Du coup je prends simplement mon four et quelques garnitures (charcuterie, quelques fromages italiens,...).

Parfait, je ne prends pas de fromage alors, juste la mozza (scarmorza en fait, plus simple).
J'avais prévu de prendre quelques tranche de mortadelle, des saucisses italiennes et de la guaciale ou équivalent pour faire des lardons. Si tu as un de ces trucs dans ta liste j'enlève.
Si jamais quelqu'un qui ne viens pas de trop loin peut prendre du basilic frai c'est cool, il n'avait pas aimé le voyage la dernière fois. Sinon on s'en passe.

[Pedzouille]

En four y a deux koda 16, un le jeudi et un le vendredi ?

[Manubis]

Je peux prendre la mortadelle. Pour la saucisse italienne et le guanciale j'aurais pas.

[sirhotman]

Patate toi-même

Il doit y avoir confusion parce qu'apparemment le samedi soir on fait des pizzas ou bien les patates tu veux les mettre sur les pizza ??

C'est pour le samedi midi, patate avec sauce fromage blanc fines herbes en accompagnement du BBQ. C'est frais, ça passe bien et ça nourrit tout en étant presque diététique