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Réunion annuelle de brasseurs amateurs/brasseuses amatrices
au Camping "Bois-Guillaume" à Villeneuve les Genêts (89 Yonne - FR)
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On va encore dire que je ne pense qu'a ça mais il n'est pas de bonnes bières sans bonnes choses à manger avec
Comme il y a des préparations et idées qui prennent un certain temps être cuisinées et maturées, mieux vaut mettre le sujet sur la table rapidement ! Aussi j'apporterais du kimchi, du pâté au lard fumé, des pickles et autres productions maison.
Cette année je ne comptais forcément faire un plat entier (ça occupe bien et ça laisse moins de temps pour déguster) mais si ça vous dit on peut faire en accompagnement des patates vapeurs et sa sauce fromage blanc/fines herbes, un classique qui va avec les grillades, la charcuterie, les sauterelles grillées, le tofu, bref ça met tout le monde d'accord en générale. Qu'en pensez-vous?
J'ai noté les pickels pour l'atelier du samedi avant repas.
Les patates pour le repas de samedi midi, reste à voir qui/comment on va gérer les grillades.
J'imagine qu'on peut garder une soirée pizza (samedi ?). On pour faire la pâte sur place, idem pour les garnitures, dites seulement ce que vous pouvez amener comme matériel et ingrédients.
Je prends mon four et de quoi garnir quelques pizza.
Petit up, il manque pas mal de repas dans la programmation. Loin de moi l'idée de dire qu'on peut mourir de faim au brassam... Mais si des gens ont des idées et veulent qu'on les aide à les concrétiser on est tout ouïe
Le but de ce topic est surtout de structurer un peu les repas et d'éviter de gâcher de la nourriture, il y a tellement de bonnes choses c'est dommage !
Je vais faire quelques petites choses… Je ferai des rillons charentais pour aperos.
Felafels/Lebanese toum pour Les Vegans
On n'a pas mangé de gaufres à la Frangran depuis quelques années, donc je peux en faire aussi.
J'ai préparé des plats principaux pendant quelques années, donc je n'en avais pas prévu cette année, mais si nécessaire, je ferai un riz cantonais/charsiu sauté au wok !
J'ai l'impression qu'on a effectivement de quoi avoir le bide tendu en permanence.
Avec les différentes spécialités locales, ce que propose Adrian + éventuellement quelques grillades, on est bons pour le matin et le midi.
Il manque peut-être un peu de coordination pour les 3 repas principaux du soir, jeudi, vendredi et samedi.
Je suis toujours partant pour les pizzas samedi soir mais je vais avoir besoin d'un peu d'aide pour gérer la cuisson, pas de souci à ce niveau à mon avis. Je prévois la base pour les garniture + de quoi faire la pâte, on sera créatifs avec ce qu'on a sur place pour tester des trucs.
Qui d'autre peut amener un four ?
Adrian, ce n'est pas la peur d'avoir faim au brassam qui me tiraille C'est plus la peur du gâchis comme on a déjà pu le voir.
Si tu veux je pourrais t'aider à préparer le riz cantonné, c'est un plat qu'on peut faire "facilement" en grosse quantité j'imagine. Je pense que c'est une bonne idée, en plus ça peut accompagner les kimchi et autres préparations lactofermenté. Ca te conviendrais le vendredi soir? Si on fait pizza/salades/grignotages le samedi soir.
De mon coté je peux apporter des grillades à faire au barbecue. Ou sinon possible de prendre en charge des ingredients sur un repas (pizza ou autre) : dites le moi si besoin.
Pour les pizzas oui je pourrai aider a préparer (mais je ne possède pas de four).
