Recettes ⇒ Avis pour une recette simple

[Morcovaches]

Salut,

Pour moi, sur les all in one, t'as 2 écoles (inventées par moi!):
L'école je brasse au début le temps que le grain soit bien mouillé et sans "grumeaux" "gros agglomérat de malt" et qui touchent plus à rien avec recirculation. Eux, ils se cassent pas la tête. Tu vas faire autre chose pendant une heure!
Ceux qui vont brasser régulièrement. Eux ils ont plus de boulot, mais ils doivent avoir un meilleur rendement je pense. En effet, j'imagine que "brasser" ne vient pas d'un process qui consiste à allumer un pompe et ouvrir une vanne

Je me situe entre les 2 teams, des fois j'ai la motive de fou, des fois... plus la flemme!

Tu vas gagner des points de densité en brassant assez certainement.

Bisous, Morco

[enzob]

En effet je pense que t’as raison ! Aujourd’hui j’étais plutôt team un vu que tout était bien submergé. Je tenterais de brasser plus régulièrement à mon prochain brassin voir si ça augmente le rendement !
Merci

[Leberrichondud]

Sûr à 100% que ton rendement va augmenter en brassant la maische . Si c est pas fait , a Minima en début de brassage, comme l a dit morco, y aura des grumeaux tout sec agglomérés et donc sans transformation, surtout aussi selon comment tu ajoutes ton grain au début : en 1 coup sans remuer = grumeaux secs garantis . Perso j y vais en plusieurs petits ajouts (genre 4ou 5fois ) et je brasse 30sec entre chaque .
Puis un bon brassage toutes les 7/8 minutes pendant l heure de brassage .

[enzob]

En effet quand je met mon grain je verse d’un coup et je mélange une dizaine de secondes histoire de tout repartir. C’est très probablement pas assez ducoup ! Je testerai au prochain brassin !