Pour commencer... ⇒ Stress début ^^

[neo64]

Si j'ai un conseil à vous donner pour le début c'est de faire les choses le plus simplement possible :
-réduire le nombre de malts
-réduire le nombre de houblons
-faire un seul palier
-pas s'embêter avec le traitement de l'eau, le dry hop et tout ce que vous pouvez lire sur internet pour "améliorer la bière" (et c'est moi qui dit ça )
-Bien nettoyer et désinfecter tout
-Bien suivre les étapes et les températures
-Prendre de notes
-Bien nettoyer et désinfecter tout
-Bien nettoyer et désinfecter tout
-Bien nettoyer et désinfecter tout
-...

Bref sortir une bière digne de ce nom et apprivoiser les principales étapes du brassage. Quand vous maitrisez les étapes de base, reprenez vous articles et vos videos youtube pour essayer d'améliorer et/ou comprendre.

Le meilleur moyen d'apprendre c'est de faire, le problème c'est qu'on peut pas brasser tous les jours, du coup on essaie d'avancer en regardant des vidéos ou des articles. C'est bien et intéressant mais c'est comme regarder des vidéos pour apprendre à skier, à un moment il faut se lancer

L'idéal c'est effectivement d'aller voir un brassam, même plusieurs pour voir comment ils font. D'ailleur pour ceux qui sont Sud Landes / Pays Basque notre porte est toujours ouverte lors des brewday

[hyeud]

Je dirais qu'il faut aussi prendre des notes et j'ajouterais qu'il faut prendre des notes.
Et le top, c'est vraiment, de bien prendre des notes.

[Fabbzh]

Bon du coup je ves prendre des notes et encore reprendre des notes

[Fabbzh]

Sayait c’est partis en fermentation rdv dans 6 semaine

[misterben33]

Personnellement ce qui a démystifié le brassage et m'a motivé à franchir le pas, c'est un atelier brassage que l'on m'a offert pour mes 40 ans.
Organisé par une microbrasserie, on pouvait sentir, gouter différents malts et houblons. 4 heures avec explications. Le but n'était pas de faire une formation, c'était un atelier grand public, mais les principes d'hygiène étaient tout de même expliqués.
C'est un coût (ou une idée cadeau ). On brassait par pallier. Du coup je me suis soudé un meuble pour reproduire la même configuration et depuis je brasse ainsi. Je n'ai jamais tenté le BIAB. Si vous avez une cuve avec recirculation ou autre, c'est juste plus simple, on peut adapter à partir d'un atelier formateur.
Vérifiez tout de même, de ce j'ai compris, beaucoup d'atelier sont proposés sans même pouvoir choisir ce que l'on souhaite brasser.

[neo64]

Le mieux effectivement c'est d'aller voir quelqu'un (pas trop barré si possible )

Sinon le plus important c'est le nettoyage et la désinfection.

Le reste ben le premier objectif d'une première bière c'est qu'elle soit buvable. Ouvres un journal ou tu racontes tes péripéties y a toujours des gens qui passent pour aider.

[misterben33]

Hello,
Je compte monter ma brasserie en Gironde sous peu (début 2025) et plus l'échéance approche, plus le stress m'envahit donc je suis preneuse de bons conseils !

Bonjour. Où ça en Gironde ? Quand tu dis monter ta brasserie, tu veux dire te lancer dans le brassage amateur ? Ou directement monter une brasserie ? La deuxième option me semble ambitieuse si tu es sur ce topic du forum (ce qui laisse deviner que tu n'as jamais brassé) ?