Pour commencer... ⇒ Quelques questions de débutant...

[maxxxlo44]

Oui je pense que je ne devrais pas avoir de mal à écouler mon stock si jamais j'en ai trop!
J'ai déjà demandé aux personnes qui ont des bouteilles de 75cl de me les passer, c'est vrai que je devrais faire la même chose pour les bouteilles à capuchon métallique!

Et pour la seconde fermentation à 18/20 degré, ça peut servir à quelque chose ou non?

[denis_brasseur]

je fais primaire 20 22 ° (ca dépend de la saison)
puis secondaire 20 22 ° (ca dépend toujours de la saison)
puis garde 5 8 ° (ca dépend de mon frigo)

[maxxxlo44]

Ok, donc une secondaire aux environs de 20 degrés reste quand même utile?
Niveau garde, je devrais réussir a trouver un frigo à mettre dans ma chambre!

[jeek]

Je pense pas qu'on puisse parler de fermentation secondaire si c'est à la même température que la primaire.
C'est vrai qu'on n'a pas toujours le choix, mais dans ce cas ça ne sert à rien de transvaser et de laisser encore 2 semaines à 20-22°.
A mon avis le plus simple c'est de prolonger un peu la primaire (10 jours au lieu d'une semaine) pour être sur que ça ne fermente plus, puis transvaser pour se débarasser des levures mortes (le 2ème seau te sera très utile pour ça), sucrer, remuer doucement, embouteiller, laisser 1 semaine au chaud, 3 semaine au frigo la tête en haut et dégustation (mais ça tu sais comment faire, non ?).

[maxxxlo44]

Merci pour ces conseils, ça me parait être une bonne idée au lieu de transvaser pour faire la même chose!
Niveau dégustation ça devrait aller! C'est pas le plus compliqué!

[Les Brasseurs de Goût]

Pour la garde ne te fait pas de souci. Perso on a pas l'installation pour la faire et tout se passe bien.
Effectivement la garde apporte beaucoup à la bière mais étant donné tous les paramètres à gérer, la garde reste un détail.

Non les puristes, ne tirez pas

[PVE]

On peut quand même avoir intérêt à transvaser dans un récipient clos pour éviter les infections et pour faciliter la décantation ultérieure. Il reste beaucoup moins de levures dans le deuxième récipient.

[PVE]

Non les puristes, ne tirez pas

Crains-tu pour ta vie ? ou est-ce pour le plaisir de mettre une superbe émoticône ?

[michbrasse]

Salut

Si je comprends bien tu as assez de place dans ton frigo pour y mettre toutes les bouteilles d'un brassin ?

Si c'est le cas pourquoi tu n'y mets pas ton fut de fermentation

le frigo arreté
un seche cheveux
un thermostat d'ambiance
et voila une etuve regulée

[maxxxlo44]

En fait j'ai un petit frigo dans ma chambre (en gros un mètre de haut, un demi frigo quoi). Mais pour le moment il ne fonctionne pas... Le moteur tourne (on m'a dit qu'il tournait peut être à l'envers) et il fait presque plus chaud dedans qu'à l'extérieur...
Dès que j'ai du temps je regarde si je peux y faire quelque chose.

Sinon ma commande a été passée, je pense avoir tout le matos nécessaire, je le reçois cette semaine normalement et premier brassin ce week end si tout se passe bien!