India Pale Ale ⇒ Quel houblon en amerisant ?

[maximelf]

Oui ce n' est plus une smash,
le carapils c'est pour retenir la mousse et de garder dans la bière les composés aromatiques volatils ,
si j ai bien compris son usage ?
Pour la df théorique c est brewfather qui la calcule il y a un curseur pour la modifier et c est l atténuation apparente qui varie . La température d empatage fait varier la densité avant ébullition. Du coup je ne sais pas trop comment modifier pour baisser la df que me prédit brewfather. En général je ne touche a rien et me fie que sur la df que j ai réellement prise au densimètre . Fait tu tes recettes sur brewfather et comment fait tu pour la df ? J ai l'impression que je passe a côté de quelque chose.

Hello, dans Brewfather tu as un réglage pour passer le calcul de la densité finale en « avancé », et là il prend en compte les températures et paliers d’empatage. Sinon, faire varier la température ne fait pas varier la df…

[bertrand berty]

J ai la version gratuite je ne crois pas avoir le réglage "avancé"

[Pedzouille]

Si c'est bien disponible aussi en gratuit.

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Personnellement en mode normal ça tombe souvent assez juste, alors qu'en avancé c'est plutôt loin de la réalité.

[bertrand berty]

Salut je m'aperçois que je n'ai pas fait de compte rendu sur cette bière.le brassage c'est bien déroulé jusqu'à l ébullition ou je me suis cramé la main , rajouté dans la check liste un tube de Biafine . Après le refroidissement j'ai mis les levures mais je me suis trompé de température sûrement la brûlure qui m'a perturbé et j'ai mis les levures a 28° au lieu de 18 prévu . Après la fermentation et quelques semaines la bière n'est pas désagréable a boire même plutôt bonne. Mais le Nelson sauvin a perdu en aromatique il a presque 2 ans . Je pense que pour conserver les prochaines houblons je vais diviser le sachet en plusieurs lots sous vide et au congel !

[Bertos]

Salut. Pour les houblons (que je mets au congel direct à la réception), après la 1er utilisation, je met le reste dans un sac trop grand, je met tout sous vide et au congel. Ensuite je découpe juste un angle du sac pour prendre (congelé) ce dont j'ai j'ai besoin, refais le vide et remet direct au congel. Du coup le houblon ne décongèle jamais. Je ne sais pas si c'est le mieux... si certains ont des avis ?