Les autres céréales ⇒ Utilisation de blé local et calcul de rendement

[Anathorne]

Mon logiciel (little bock) ne propose pas le blé non malté, je suis parti au piff sur un rendement de 50% dans ma weissipa et il s'avère que je suis tombé sur la DI de l'ensemble la recette un peu sous l'efficacité attendu, la faute au blé ? J'en sais rien, faut vraiment que je fasse des essais 50% pilsen 50% blé cru pour avoir une idée plus précise avec mon matos et ma méthode.

Pour la mouture, je me suis rendu compte que le blé est très dur broyer, la perceuse bien pratique pour moudre du malt rapidement n'était pas assez puissante, j'ai du y aller à la main et la manivelle pour en venir à bout.

[Penn-Maen]

50% ? C'est bas.
Le blé cru est calibré à 75% chez moi