Fermenteurs ⇒ Volume perdu dans le fermenteur cylindro-conique Brew Monk 30l

[jaaf]

Merci yannv. Je ne suis pas sûr de bien comprendre. Je croyais qu'un des avantages de ce type de fermenteur c'était non seulement de réduire la surface de contact des lies mais aussi de les évacuer de manière à pouvoir laisser la bière s'éclaircir plus longtemps sans contact prolongé avec la levure. Donc si je les évacue je suis revenu à ma question initiale, quel volume va-t-il rester au dessous du la vanne.
Par ailleurs, si on utilise une canne d'embouteillage, celle-ci va se remplir au début et le bras de prélèvement rotatif dirigé vers le bas en faisant siphon devrait permettre de soutirer plus de bière le deuxième volume devrait être inférieur et non pas égal à 1,8 l.

[Pastis54]

Je croyais qu'un des avantages de ce type de fermenteur c'était non seulement de réduire la surface de contact des lies mais aussi de les évacuer de manière à pouvoir laisser la bière s'éclaircir plus longtemps sans contact prolongé avec la levure. Donc si je les évacue je suis revenu à ma question initiale, quel volume va-t-il rester au dessous du la vanne.

Je comprend ce que tu veux veux dire mais du coup je dirais aucun volume mort ! Tu dis vouloir vider tes levures afin de clarifier ta bière donc au pire, fais cette manœuvre plusieurs fois et tu pourras soutirer ta bière directement par la vanne basse. Tu fais passer la totale par un hopspider histoire de dégager les restes mais cela risque d’être un peu long comme procédé.

Sinon, j’ai cylindro conique 70 litres GF, je le vide ce week end donc si tu veux je peux regarder la quantité qu’il reste entre les deux vannes si ça t’intéresse et dans le BrewMonk cela devrait être environ la moitié.

[jaaf]

Oui. Merci si tu peux faire cette mesure. Bien que j'aurais aimé que quelqu'un le fasse sur le Brew Monk. Après ce sera à moi de voir comment je pratique.

[Pedzouille]

As-tu demandé au vendeur / fabriquant ?

[Saccharomyce]

Bonjour,
Je rebondi sur ce post.
J'ai deux brewmonk conique.
Quand j'ouvre la vanne du bas, la lie ne coule pas.... Ou quand elle décide de couler, c'est avec un filet de bière qui part avec.....
Donc comment faite vous pour évacuer les lies avant embouteillage ????

[Pedzouille]

Au fur et à mesure de la fermentation, ne pas attendre la fin.

En tout cas sur le grainfather c'est ce qui fonctionne le mieux.

Enfin je ne le fait plus c'est pas utile je trouve sur des petits volumes, en plus la lie permet d'avoir le liquide à hauteur du soutirage

[youri54]

bonjour
j'ai deux fermenteurs brew-monk
il y a env deux litres qui restent au fond lorsque l'on utilise la petite vanne moi ce que je fais je vide la lie après une semaine de fermentation et ensuite tous les trois jours env de façon a ce qu' il y en ai pas de trop au fond le jour ou je transvase dans mon seau de resucrage, je ne mets pas en bouteille directement depuis le fermenteur.
lors que je transvase dans mon seau une fois fois que ça ne coule plus par la petite vanne je retire délicatement le coude et je penche délicatement le fermenteur et je récupère env un litre sans lie.
donc de toute façon tu auras minium un litre, un litre et demi de perte c'est pas énorme.
voila voilou..
bonne journée.

[Gcef]

Salut,
Alors, pour répondre à la question sur le volume restant sous le tube de soutirage pour le Brewmonk 30L : 1.2L, mesuré lorsque le tube est en position la plus basse.

[jaaf]

Merci à tous pour ces réponses.
Je me doutais un peu que la levure a du mal à s'écouler par un orifice aussi petit. Le faire à intervalles réguliers parait une solution.
Moi ce qui m'intéresse c'est de laisser la bière assez longtemps à clarifier sans la levure ou faire du lagering sans jamais transvaser, puis de mettre en bouteille directement.
Donc si je retire une grande partie de la levure, le reste devrait s'accumuler dans le fond du cône avec une surface de contact réduite , me permettant ainsi de ne perdre en plus que les 1,2 litres qu'a mesurés GCef.

[jaaf]

Je viens de recevoir mon fermenteur Brew Monk.
Voici donc la mesure des volumes que j'ai pu faire :

Robinet de soutirage ouvert, bras de prélèvement rotatif à l'horizontal, après écoulement total, il reste : 3,5 litres
Robinet de soutirage ouvert, bras de prélèvement rotatif à fond vers le bas, après écoulement total , il reste : 1,55 litres (sans interrompre l'effet siphon)
Robinet de soutirage ouvert, sans présence du bras de prélèvement rotatif, après écoulement total, il reste : 1,60 litres

À choisir entre les deux dernières solutions, il vaut mieux ne pas mettre le bras de prélèvement rotatif, car,avec le bras, le point de prélèvement s'approche du centre donc des levures.