Hush
La fermentation ⇒ Fermentation sous pression
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Hush
- Brasseur
- Messages : 1645
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 78
- A remercié : 87 fois
- A été remercié : 221 fois
Re: Fermentation sous pression
Heu... mon hypothèse des bulles... semble foirer lamentablement ... Dommage
Hush
Hush
-
Pedzouille
- Maître Brasseur
- Messages : 2267
- Inscrit depuis : 8 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 220 fois
Re: Fermentation sous pression
Pas forcément, quelle est donc la température de l'échantillon ?
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
MacFlo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 72
- Inscrit depuis : 8 ans 10 mois
- Mon équipement : GF30
Fermzilla 27 litres Conical
Fermzilla 30 litres All Rounder - Brasseur : Amateur
- A remercié : 3 fois
-
mvincent
- Ch'ti nouveau
- Messages : 12
- Inscrit depuis : 3 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Fermentation sous pression
Bonjour, petite question, j'ai brassé ma bière le 25/10, ma densité finale est atteinte depuis le 28/10 et est stable depuis. Pensez vous que je puisse déjà faire mon dry hop pour 4j et par la suite déjà mettre en bouteille?
Levure: Nottingham Ale Lallemand
Levure: Nottingham Ale Lallemand
-
Hellwood
- Brasseur
- Messages : 1543
- Inscrit depuis : 6 ans
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Fresnes Val-de-Marne
- A remercié : 105 fois
- A été remercié : 200 fois
Re: Fermentation sous pression
Salut,
j'y connais rien à la fermentation sous pression mais, perso, je laisserai du temps à la levure pour réabsorber les composés indésirables...
j'y connais rien à la fermentation sous pression mais, perso, je laisserai du temps à la levure pour réabsorber les composés indésirables...
Everybody needs somebody. I need you, you, you...
-
MacFlo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 72
- Inscrit depuis : 8 ans 10 mois
- Mon équipement : GF30
Fermzilla 27 litres Conical
Fermzilla 30 litres All Rounder - Brasseur : Amateur
- A remercié : 3 fois
Re: Fermentation sous pression
Salut l’équipe
Bon voilà je suis passé en CC.
Au jour d’aujourd’hui je suis à environ 16 17 PSI pour 2°C, donc 3,2 CO2 au niveau de carbonatation.
Cependant au niveau dégustation je n’ai pas de bulle.
J’ai une belle mousse mais j’ai l’impression qu’il manque des bulles.
Que dois-je faire ?
--- ---
Bon voilà je suis passé en CC.
Au jour d’aujourd’hui je suis à environ 16 17 PSI pour 2°C, donc 3,2 CO2 au niveau de carbonatation.
Cependant au niveau dégustation je n’ai pas de bulle.
J’ai une belle mousse mais j’ai l’impression qu’il manque des bulles.
Que dois-je faire ?
--- ---
Instagram > hops_reaper_home
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: Fermentation sous pression
baisses la pression a 8 psi avec la purge, attends 24H et dis nous quelle est ta pression d'équilibre.
T'as fermenté à quelle pression pour quelle température ?
T'as fermenté à quelle pression pour quelle température ?
-
Hush
- Brasseur
- Messages : 1645
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 78
- A remercié : 87 fois
- A été remercié : 221 fois
Re: Fermentation sous pression
Bonjour,
Hush
Tu as attendu assez longtemps pour être certain d'avoir atteint l'équilibre?MacFlo a écrit : 04 nov. 2022 14:26 Au jour d’aujourd’hui je suis à environ 16 17 PSI pour 2°C, donc 3,2 CO2 au niveau de carbonatation.
Cependant au niveau dégustation je n’ai pas de bulle.
Hush
-
MacFlo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 72
- Inscrit depuis : 8 ans 10 mois
- Mon équipement : GF30
Fermzilla 27 litres Conical
Fermzilla 30 litres All Rounder - Brasseur : Amateur
- A remercié : 3 fois
Re: Fermentation sous pression
J’ai fait une fermentation à 24°C pour environ 30 PSI. (2,4 en carbonatation)
--- ---
--- ---
Instagram > hops_reaper_home
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: Fermentation sous pression
Oui ça devrait-être bon.
J'ai l'impression que ça déconne au service tu perds toute la carbo en mousse au service.
Essais ça :baisse à 8psi, laisse une bonne heure voir si ça monte ou ça descend. ensuite tu pousses à 12 psi et tu te sers un verre.
T'as quoi pour servir ?
J'ai l'impression que ça déconne au service tu perds toute la carbo en mousse au service.
Essais ça :baisse à 8psi, laisse une bonne heure voir si ça monte ou ça descend. ensuite tu pousses à 12 psi et tu te sers un verre.
T'as quoi pour servir ?