Bah
Déjà ,je sais pas si ça compte,mais pdt l'empatage je fais attention a pas trop oxygéner la maiche et le moût,je recircule pas ou alors avec un tuyau silicone plonger dans la maishe et pas à l'air qui coule de la cuve.
A l'ébullition rien de spécial. Je refroidi au serpentin inox.
Puis je transfère via le robinet de la cuve d'ebu de mon seau plastique et direction frigo régule.
Après 3jours 1er dh j'ouvre le couvercle un minimum et tape les pellet tel quel et ferme.
Si jamais je fais des dh après le high krausen je rajoute un peu de sirop de sucre.
Sinon (la plupart du temps) je fais un dh environ 3 jours avant la meb toujours libre.
Je ne fais aucun transfert.
Pour la MEB j'ouvre juste assez pour y plonger mon transvaseur autosiphon, je mets mon sirop de un autre seau plastique avec un filtre style microfilament ou même bêtement un hop spider, je mets le tuyau du siphon dedans. Et ferme un max le couvercle.
Ensuite je mets en bouteille avec une tige remplisseuse et je laisse quasi pas de head space et dernièrement j'utilise les capsule spécial la mais honnêtement je ne suis pas sur que ça marche du tonnerre mais bon je le fais qd même
Voilà, classique quoi.
