Brassins et expériences ⇒ Test oxydation Neipa
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molluste
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Re: Test oxydation Neipa
Alors la pour embouteillé j'ai d'abord fait un cold crash, ensuite j'ai mis mon sirop dans un fût de 20l (j'avais anticipé le volume que j'allais transvaser). J'ai ensuite bien purgé mon fut au co2 si bien que ca picotait le nez. Ensuite j'ai siphonné mon sceau qui a été au frigo en ouvrant le moins possible le couvercle. Direction le fût donc. Puis j'ai remis si co2 a la fin dans le petit headspace du fut et j'ai embouteillé au beergun.
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molluste
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Re: Test oxydation Neipa
Possible étant donné l'eclaboussure que ça fait au tout début mais bon étant donné que c'est purgé au co2 avant de remplir théoriquement ça ne devrait pas s'oxyder.
Si on purge au co2, qu'on retire la canne qui perlet de purger, qu'on insert la tige de remplissage, ca fait appel d'air...
Si on purge au co2, qu'on retire la canne qui perlet de purger, qu'on insert la tige de remplissage, ca fait appel d'air...
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bellebouche
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Re: Test oxydation Neipa
Incroyable.neo64 a écrit :Bref cette histoire d'oxydation est certainement un mythe pour celui qui ne fait pas de dry hop
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Eric974
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Re: Test oxydation Neipa
My godbellebouche a écrit :Incroyable.neo64 a écrit :Bref cette histoire d'oxydation est certainement un mythe pour celui qui ne fait pas de dry hop
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molluste
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Re: Test oxydation Neipa
Les étapes pendant le brassage peuvent aussi amener de l'oxydation par exemple quand le mout est chaud et qu'il y a des éclaboussures !
Mais en l'occurrence dans mon cas ça a été causé par l'embouteillage car la couleur a changé 3j après.
Mais en l'occurrence dans mon cas ça a été causé par l'embouteillage car la couleur a changé 3j après.
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neo64
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Re: Test oxydation Neipa
Surtout la prochaine fois que vous avez un commentaire aussi constructif n'hésitez pas à nous en faire partEric974 a écrit :My godbellebouche a écrit :Incroyable.neo64 a écrit :Bref cette histoire d'oxydation est certainement un mythe pour celui qui ne fait pas de dry hop
J'essaie d'apporter ma modeste pierre à l'édifice pour participer à cette communauté, si je dis des conneries j'adore qu'on me contredise.
... Par contre j'aime moins qu'on me prenne pour un con ...
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Re: Test oxydation Neipa
Molluste, est ce que la différence de couleur n’est pas aussi un effet de la sédimentation ? La matière en suspension réfléchi la lumière et rend le liquide plus clair. Sur ta 2ième photo on voit une grosse sédimentation.
Sur mon premier essais j’avais eu ce même assombrissement à la re-carbo bouteille lié à la sédimentation indépendamment de l’oxydation
Sur mon premier essais j’avais eu ce même assombrissement à la re-carbo bouteille lié à la sédimentation indépendamment de l’oxydation
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syr88
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Re: Test oxydation Neipa
Partage d'un article issu d'un blog que certains connaissent peut être déjà, traitant du sujet de la stabilité de la saveur de la bière, et aussi de l'oxydation... Le blog contient aussi d'autres articles très intéressant...
https://www.themodernbrewhouse.com/flav ... e-brewing/
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en bouteille;#27Japanese Lager Rice Sohraci #31Baltic Porter
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Boggy62000
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Test oxydation Neipa
Bonjour,neo64 a écrit : J'essaie d'apporter ma modeste pierre à l'édifice pour participer à cette communauté, si je dis des conneries j'adore qu'on me contredise.
... Par contre j'aime moins qu'on me prenne pour un con ...
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Personne ne te prend pour un con. Belle bouche, dont la contribution au forum est beaucoup plus importante que la tienne ou la mienne, s’étonne à mon avis simplement du fait que tu n’ait pas consulté les nombreux articles sur le sujet. Il documente beaucoup ses sujets et parle toujours avec des données.