Aucune crainte à avoir de ce côté là, d'ailleurs ça vient d'où cette crainte ?jeremee a écrit :J’ai peur que les 7g/L ajouté ne donnent pas lieu à fermentation supplémentaire et produisent une bière plate !
Brassins et expériences ⇒ Kit ABDIJ de Brewferm (Deuxieme brassin)
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Jinac
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Re: Kit ABDIJ de Brewferm (Deuxieme brassin)
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Re: Kit ABDIJ de Brewferm (Deuxieme brassin)
ahah! cette crainte vient de mon premier brassin :Jinac a écrit :Aucune crainte à avoir de ce côté là, d'ailleurs ça vient d'où cette crainte ?jeremee a écrit :J’ai peur que les 7g/L ajouté ne donnent pas lieu à fermentation supplémentaire et produisent une bière plate !
très bonne bière au final mais une belle mousse qui disparait très vite et emporte la pétillance avec...
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Re: Kit ABDIJ de Brewferm (Deuxieme brassin)
Je pense pas que ce soit dû à un trop faible resucrage...
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Re: Kit ABDIJ de Brewferm (Deuxieme brassin)
Ca pourrait être quoi ?Jinac a écrit :Je pense pas que ce soit dû à un trop faible resucrage...
je penchais plus : soit à une bactérie, soit à une ébullition trop longue (alors que pas forcément nécessaire pour un kit)
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Re: Kit ABDIJ de Brewferm (Deuxieme brassin)
une bactérie j'y crois pas trop, une ébu trop longue non plus.;.je pense qu'il y a beaucoup de facteur qui limitent la prise de mousse mais je saurais pas dire ceux qu'il faut régler en premier...jeremee a écrit :je penchais plus : soit à une bactérie, soit à une ébullition trop longue (alors que pas forcément nécessaire pour un kit)
Perso j'ai déja eu une belle mousse malgré :
- Une ébu de 1h45
- Un palier protéique
- L'absence de flocon
- Un lagering de 1.5 mois
Bref, je pense qu'il y a pas de piste unique...
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