Brassins et expériences

Message par **Cede** » 13 oct. 2019 19:44

Tu avais mélangé avant de prendre la densité ?

Jinac · Message par **Jinac** » 13 oct. 2019 19:52

julien29 a écrit :J'ai remarqué une forte odeur de la levure, l'autre ne sentait rien du tout. Il faut que ça sente ?

Ca dépend des souches, mais généralement ça sent la levure oui ^^

julien29 · Message par **julien29** » 13 oct. 2019 20:22

Cede a écrit :Tu avais mélangé avant de prendre la densité ?

Ah, il faut

oups, non. Au moins, ça explique mon problème !!

J'ai fait le contraire, j'ai ouvert le fermenteur et pris un peu en surface avec un matériel désinfecté pour me faire discret

Message par **Cede** » 13 oct. 2019 20:30

Je parlais de la première prise de densité avant fermentation.

Une fois dans le fermenteur, il vaut mieux laisser tranquille, surtout si la levure n'a pas commencé le travail.

julien29 · Message par **julien29** » 13 oct. 2019 20:51

Cede a écrit :Je parlais de la première prise de densité avant fermentation.

Une fois dans le fermenteur, il vaut mieux laisser tranquille, surtout si la levure n'a pas commencé le travail.

alors oui ct bien mélangé!

Zlid · Message par **Zlid** » 13 oct. 2019 21:06

Cede a écrit :
Zlid a écrit :Mais tu aurais du éviter d'ouvrir ton seau car là tu as remis de l'oxygène dedans, alors que la fermentation se déclenche lorsque'il n'y en a presque plus. Cela va certainement prolonger le temps de latence avant que ça démarre...
Est-ce que tu pourrais me dire où tu as lu ça ?
Ça me parait totalement capillotracté et de surcroit faux.
Si tu lis un peu l'anglais ou que google est ton ami, un article intéressant https://www.morebeer.com/articles/how_yeast_use_oxygen

Bin je croyais avoir compris ça (sans pour autant l'avoir lu quelque part

Mais bon je pense qu'il est préférable de ne pas ouvrir trop souvent dans tous les cas, surtout si ça n'a pas encore bien démarré. Mais merci d'avoir corrigé, si c'est faux. C'est comme ça qu'on apprend ^^

Jinac · Message par **Jinac** » 13 oct. 2019 22:31

Du coup en effet, t'es tombé sur une levure pas en super état ou morte.
1060 en haut de fermenteur...tu peux surement considérer que c'est ta DI et croiser les doigts pour que ton ré-ensemencement se passe bien et que tu n'ai pas chopé d'infection...

Inch'allah comme on dit

Message par **Cede** » 13 oct. 2019 22:37

Zlid a écrit :C'est comme ça qu'on apprend ^^

T'inquiète, on en apprend tous les jours

Mickaël28 · Message par **Mickaël28** » 13 oct. 2019 23:36

@Zlid De toutes façon on apprend de ses erreurs !

julien29 · Message par **julien29** » 14 oct. 2019 10:15

Bonne nouvelle, ce matin ça glougloute !

J'ai ajouté une petite vidéo du glouglou dans l'album de mon premier brassin :
https://photos.app.goo.gl/xYDrAVHTRwj4gncq8

La souche était donc mauvaise.

Rolling-beer, chez qui je me suis fourni en levure ne semble pas vouloir me dédommager sous quelque forme que ce soit. Tant pis !

Bon je croise les doigts pour ne pas avoir d'infection ni d'oxydation maintenant !

BrassageAmateur.com

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