Brassins et expériences ⇒ et hop, une ipa...

[benoit]

on va bientot pouvoir fonder l'association des brasseurs fauchés

arf arf arf c'est combien l'adhesion ?
...désolé c'était plus fort que moi...

[jeangab]

150 Euro/mois
nous n'acceptons que les fauchés ayant les moyens ... :D

je n'ai pas put m'empecher non plus

[Leszczynski]

Concernant le houblon, il a été relaté dans les bouquins de botanique la même tendance à la fantaisie, en ce qui concerne les cueilleurs, que celle ressentie par les cultivateurs/transformateurs de chanvre textile...
Ses propriétés sédatives ne sont plus à démontrer. Ne parle-t-on pas du calme légendaire des buveurs de bière?

[jeangab]

cela tient plus du mythe que de la realité, j'ai entendu bien souvent l'histoire de ces gens, courrant nus dans les plantation de chanvre, afin de recolté sur leurs corps, la precieuse resine...
pour le houblon, je sait que l'on peut faire quelques greffes permettant aux cultivateurs de passer innapercu aux yeux des gabelous, sinon , je n'ai noter aucune euphorie chez les ceuilleurs de houblon...
une fete a lieu chez nous, chez l'un des dernier cultivateur de cette plante, agriculteur et brasseur (ferme becq, pres de Bailleul),presentant la ceuillette, avec les methode ancestrale et moderne. le seul effet que j'ai put noter est la consommation excesive de l'Hommelpap (fête du houblon en flamand), biere produite par cet agriculteur, a 40 ibu env....(forcement, ca choque les consommateurs de kro )
vu le tapage mediatique qui a été fait dans un salon lors de la presentation d'une biere au chanvre, (le brasseur a été sortit menotte aux poings car il y avait une feuille de chanvre sur son etiquette) je croit que l'on est pas pres de trouver ce style de biere chez carouf
(a noter, on remplace facilement le houblon par le chanvre dans la biere, celui ci doit simplement repondre aux normes europeenes, cad moins de 0.3% de principe actif -thc-)

[jeangab]

ouppsss, j'ai oublié,
je vient de gouter l'ipa, qui arrive en fin de primaire, et........ ca s'annnonce pas mal (houblon pas assez present a mon gout, mais je suis tres exigant pour cela, peut etre meme extreme) un arriere gout de levure (mais c'est tout a fait normal a ce stade) relativement vite masqué par le houblon,qui reste malgres tout tres present.
demain est le grand jour, cad, le passage de la biere en frigo "secondaire" (15°c) et dry hopping realisé avec une vingtaine de grammes de fuggles ajouter pour cette periode (env 3 semaines).
une phase que je n'aime pas s'annonce: le transvasement en fut pour la secondaire ( bon, les sceaux sont neuf -provenance de mon belge fournisseur-), mais un doute persiste toujours a cette periode (au point que bien souvent, je ne transvide pas, de peur d'infecter mon brassin)
j'avoue ne pas etre tres subjectif, mais l'est on d'ailleurs quand il sagit de nos propres bieres
a ce propos me vient une idée, ne serait il pas bien de pouvoir echanger les resultats de nos brassins (une sorte de banque d'echange) afin que chacun puissent se faire une idée de ce qu'il produit, et que nous puissions avancer, et corriger nos erreurs (jean luc, a l'aide, il va faloir creer une autre rubrique), le but etant d'avoir pour chaque brassin, une degustation anonyme des brassin (avec seulement le type, sans l'auteur) afin de dire:" celle la me plait parce que......., et celle la ne me plait pas parce que .......
je pense que cela serait une methode formidable pour nous faire avancer dans le brassage....
qu'en pensez vous....

[Jean-Luc]

Voir nouveau sujet de discussion

[jeangab]

l'ipa est arrivée en secondaire
elle a recut son dry hopping (premiere fois que je fait ca) dans mon pot tout neuf

elle est partie pour 2/3 semaines a 15°c.
je maintient cette temperature grace a un frigo de recuperation, dont le thermostat a été remplacé par celui d'une habitation, ca me permet entre autre, de refroidir a quelques degres un jour avant la mise en bouteille, ce qui fait tomber la plupart des levures....

[Leszczynski]

cela tient plus du mythe que de la realité, j'ai entendu bien souvent l'histoire de ces gens, courrant nus dans les plantation de chanvre, afin de recolté sur leurs corps, la precieuse resine...

T'es sûr qu'on parle de la même chose?
Et ils faisaient quoi une fois empègués de lupuline?
Je plaisante pas en parlant des effets sédatifs du houblons, cf. n'importe quel bouquin de botanique de base. Il peut arriver d'éprouver une sensation de malaise lors des ceuillettes. Cela dit, quand on est habitué à un certain IBU, on devient multirésistant , comme pour les antibiotiques.

[jeangab]

T'es sûr qu'on parle de la même chose?

arf, non, j'ai confondu houblon et chanvre
sinon, ce deux la sont classé parmis les plantes medicinales, et provoque certain effets....
mais je n'ais jamais entendu parler de malaise lors de la ceuillette, ou plutot de l'epluchage, qui consiste a retirer les cônes de la tige (bien que cela ne soit plus manuel)
cela dit, c'est tout a fait possible.

[Leszczynski]

Tout à fait.
Le houblon peut gnagnagna, c'est marqué dans les livres. A part les doigts qui collent, j'ai pas non plus ressenti quoique ce soit ( seulement de la joie semi-hystérique lorsque j'ai découvert un grillage recouvert de houblon sauvage chez mes beaux-parents).