La fermentation ⇒ Primaire et secondaire

[Nagshampa]

Ok je vais tenter la méthode des 2 écumoires.

[Jinac]

Ou tu t'embêtes pas, et tu rajoute ton centennial sans enlever le cascade direct ta ta cuve à 5j de l'embouteillage.
Un bon cold crash et ça sédimentera...

Jinac, partisan du moindre effort

[Eric974]

En fait il faudrait savoir quand tu as fait cette bière et quand tu as ajouté le Dh Cascade, je penche aussi pour ajouter en vrac le Centenial sans chaussette durant 5J avec un passage au froid de 2 jours
A ce que tu écris c'est en effet parti de travers donc tu pourrais aussi garder ton Centennial pour des jours meilleurs

[Nagshampa]

Ou tu t'embêtes pas, et tu rajoute ton centennial sans enlever le cascade direct ta ta cuve à 5j de l'embouteillage.
Un bon cold crash et ça sédimentera...

Çà va peut être faire beaucoup 30 jours avec le cascade Pour le cold crash j'y songe mais je n'ai qu'une cave pour faire ça ou il doit faire environ 10-15°C.

En fait il faudrait savoir quand tu as fait cette bière et quand tu as ajouté le Dh Cascade, je penche aussi pour ajouter en vrac le Centenial sans chaussette durant 5J avec un passage au froid de 2 jours
A ce que tu écris c'est en effet parti de travers donc tu pourrais aussi garder ton Centennial pour des jours meilleurs

La binouze n'a que 3 jours!
Lundi soir j'ai inoculé le moût vers une heure du 1h mat et mis le cascade en même temps.
Pour le centennial j'en ai un peu trop ,j'ai commandé le double mais bon oui vaut peut être mieux s'en arrêter la! elle à pas l'air dégeu en tout cas

[Nagshampa]

J'ai vu aussi que le cold crash c'était pas un trucs de débutant, risque de ne pas avoir assez de levure dans les bouteilles.

[Damnnit]

Hein? Jamais lu ça...

Ca va permettre de bien sédimenter au fond mais rassure toi, tu vas bien transférer de la levure dans tous les cas et assez pour une refermentation à température ambiante...

C'est surtout pour les particules de houblon en suspension le Cold Crash, tes levures se seront déjà bien déposées au fond avant !

[Charleston]

J'ai vu aussi que le cold crash c'était pas un trucs de débutant, risque de ne pas avoir assez de levure dans les bouteilles.

C'est juste faux ça. C'est une croyance populaire répandue, mais fausse.

Tu auras toujours de la levure après cold crash, même massif. Même si tu la vois pas.

[Jinac]

Tout à fait d'accord avec Charleston... après si t'as peur de faire une connerie je te montre comment on met un fut au frigo...c'est comme une bière mais en plus gros ^^


Par contre la connerie a été de mettre le cascade sans attendre la réponse, c'est bien dommage.
Du coup oui peut-être enlevé le cascade dans 2 jours, attendre une paire de semaine et mettre le centennial en vrac...

[ChriSS38]

Par contre le cold crash fait perdre un peu de temps de carbonatation

[Eric974]

Çà va peut être faire beaucoup 30 jours avec le cascade Pour le cold crash j'y songe mais je n'ai qu'une cave pour faire ça ou il doit faire environ 10-15°C.
..............

La binouze n'a que 3 jours!
Lundi soir j'ai inoculé le moût vers une heure du 1h mat et mis le cascade en même temps.

Tu as mi le Dh en même temps que la levure .....le ouf
C'est pire qu'une NEIPA ou le 1er Dh est ajouté à 2J quand la densité a chuté des 2/3, bon tu vas peut être inventé un nouveau style
C'est certain il ne faut pas le laisser 30J, je serais pour un retrait dans 2/3 jours

Cool crash ou plutôt passage au froid vu que ça existe en Français autant en profiter c'est à 2/3 degrés donc dans un frigo ou un congèl régulé durant 2 jours