Tu as d'un côté l'ABSC (American Society of Brewing Chemists,
http://www.asbcnet.org/), qui a standardisé dans les années 50 la méthode utilisée pour mesurer la couleur d'une bière, la Standard Reference Method. L'unité utilisée s'appelle SRM (je te laisse deviner le sens !).
Le °Lovibond résulte d'une méthode plus ancienne, et est grosso-modo égal au SRM, donc tu rencontreras tantôt l'un, tantôt l'autre.
Chez nous, c'est l'EBC (European Brewery Convention
http://www.ebc-nl.com/) qui a eu cette lourde tâche. Le procédé utilisé jusqu'à la fin des années 80 faisait appel à une longueur d'onde différente de celle utilisée dans la méthode SRM, et le lien entre les deux unités était approximé par les formules que tu as citées.
Au début des années 90, l'EBC a changé sa méthode et la relation entre EBC et SRM est maintenant beaucoup plus simple.
Je n'ai pas sous la main de lien présentant ça de façon détaillée, mais si tu veux une synthèse claire et plus scientifique que ma petite explication, cet article de Wikipédia est très bien fait :
http://en.wikipedia.org/wiki/Standard_Reference_Method
Et pour finir, une échelle de couleur assez complète :
http://www.franklinbrew.org/brewinfo/srm.html
