Les projets en cours ⇒ Projet de brasserie artisanale sur Fouras (17)

[Eric974]

, d'où mon interrogation sur la possibilité de prendre une Braumeister comme équipement pro, même si je connais le fonctionnement du brassage avec 3 cuves).

Je ne suis pas Pro et n'aspire pas l'être donc....
Tu trouves sur le forum un sujet sur un gars qui voulait faire une brasserie avec 3 braimeister de 50L, fait une recherche pour voir ce que tu y trouves, j'ai vu ce sujet en tapant " pico 50L"
Ça me semble cher et compliqué pour un pro, ensuite c'est automatique et modulable, peut être bien pour faire des brassins one touch ( ça se dit?)
Il y a aussi un sujet sur ce matos beaucoup débattu il y a peu en 50L pour 400€
30000€ pour le matos je crois que tu n'es plus du tout dans la même gamme et 10000€ de travaux soit c'est une ruine ton local soit tu n'es pas du tout bricoleur

Comme dans beaucoup de dommaines il vaut mieux commencer petit et grandir ( pas trop) que de faire un truc de ouf et de faire de la daube pour payer les crédits

HS et Dans le sujet : je voudrais quand même faire une remarque sur le fait que nous jugeons un sujet ou nous n'avons que peu d'éléments, entre autre nous ne connaissons pas l'expérience de notre ami, nous ne savons pas s'il paie un loyer ou s'il est chez lui, ne ne semblons pas connaître sa région ni les habitudes de consommation des autochtones et la concurrence locale donc gardons nous des jugements tout faits et à l'emporte pièce

[Glorfindelrb]

Je pense qu'il parle d'un braumeister 200L, il existe aussi en 500L.
https://www.r*-b*.fr/fr/cuves-b ... itres.html

[bazoo]

t 10000€ de travaux soit c'est une ruine ton local soit tu n'es pas du tout bricoleur

C'est rien du tout 10 000E de rénovation
J'ai payé largement plus en matériaux pour refaire mon toit de baraque
En plus être bricoleur, faut être bon pour jouer avec le tri phasé. Tu sais équilibrer des phases, moi pas

[Penn-Maen]

30 k€ pour 5 hecto ?

[miko]

30 k€ pour 5 hecto ?

+ 1

[Math]

La BAF existe bien -> http://www.la-baf.org/

[laurentlp]

Alors, en vrac par rapport à vos messages :

- 30.000 € pour 5HL, non, c'est un budget que j'ai pour la pico, les cuves de fermentations, ... mais pour une plus grosse capacité (plutôt de l'ordre de 20HL par mois selon plusieurs devis reçus). Après, j'ai fait faire des devis avec beaucoup plus d'équipement que ce que je ne vais vraiment avoir besoin au départ (commencer plus petit pour m'équiper plus par après).

- 10.000 € d'installation, c'était un estimation au moment de faire mon BP avant d'avoir trouvé mon local. Celui-ci est sain, il faut juste que je mette des cloisons (ce que je peux faire moi-même) et un peu de plomberie (modifier l'arrivée d'eau, mettre un évier pour laver mes ustensiles -> à faire faire). Donc dans les faits, ça sera beaucoup moins. Autre exemple, j'avais fait mes calculs avec un loyer quasiment 2x supérieur à celui que je vais réellement payer.

- l'appellation de la brasserie : en effet, la BAF existe déjà mais comme elle est sur Montpellier, je me suis dit qu'on pouvait difficilement nous confondre. De plus, mon (futur) site internet ne devrait pas mettre en avant cet acronyme, donc pas de confusion possible lors d'une recherche google. C'est plus une accroche au niveau local, plus facile à retenir que "Brasserie Artisanale Fourasine"

- En effet, je parlais de la braumeister 200L, merci Glorfindelrb

- Merci à Eric974 pour son petit HS et Dans le sujet. En effet, je n'ai pas donné des masses d'infos, donc ça peut sembler flou comme projet ! N'hésitez pas à poser des questions pour affiner vos remarques si vous le souhaitez !

Cordialement.

Laurent

[looping]

Je pense comme bazoo que 10 000 eur c'est pas enorme pour de la renovation aménagement de local.

Rien que pour faire carreler 100m carrés faudra compter au moins la moitié de la somme.

Aprés on a aucune idée de l'état actuel du local. De ce que tu prévoie de faire et de tes compétences perso...

[Eric974]

Je pense qu'il parle d'un braumeister 200L, il existe aussi en 500L.
https://www.r*-b*.fr/fr/cuves-b ... itres.html

Donc il faut préciser

t 10000€ de travaux soit c'est une ruine ton local soit tu n'es pas du tout bricoleur

C'est rien du tout 10 000E de rénovation
J'ai payé largement plus en matériaux pour refaire mon toit de baraque
En plus être bricoleur, faut être bon pour jouer avec le tri phasé. Tu sais équilibrer des phases, moi pas

Là aussi il faut préciser si c'est un aménagement ou une reconstruction, donc sans plus de précisions on parle dans le vide

Rien que pour faire carreler 100m carrés faudra compter au moins la moitié de la somme.

Bon ben il faut vous y mettre car avec 5000€ je refais un peu plus que 100m et les matériaux sont chers chez nous

En plus être bricoleur, faut être bon pour jouer avec le tri phasé. Tu sais équilibrer des phases, moi pas

Moi oui

[Eric974]

30 k€ pour 5 hecto ?

Si j'ai bien compris c'était 5Hl par mois sur une pico de 100L

Si j'ai un peu relancé le sujet de manière boostée c'est que j'ai trouvé dommage qu'a midi certains étaient en train de critiquer et de commenter le sujet de notre ami sur la Chat plutôt que de venir lui apporter des réponses, venant même jusqu’à à mettre en doute l'authenticité de son pseudo, d'ou mon HS dans l'avant dernier post