ça ira bien avec les frites, la charcuterie, la choucroute...
France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2017
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2017
Pour moi ça sera quelques kilos de terrine de foie de volaille au porto !
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Re: BRASSAM SEC 2017
Je peux ramener des courgettes lacto fermenté, tomates cerises au vinaigre, œufs au vinaigre, pickles de courgette et cornichons maison. Oui j'ai fait quelques essais cette année ^^
Je vais les laisser dans leur soutane pour l'instant, ils sont un peu pudique tu sais...
La choucroute ça me botte bien, même si je pense qu'on en a pas besoin ( ), niveau charcuterie je peux faire du lard si ça vous dit, mais non fumé j'ai plus de sciure.
"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
Je vais les laisser dans leur soutane pour l'instant, ils sont un peu pudique tu sais...
La choucroute ça me botte bien, même si je pense qu'on en a pas besoin (
), niveau charcuterie je peux faire du lard si ça vous dit, mais non fumé j'ai plus de sciure. "La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
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Re: BRASSAM SEC 2017
vous me donnez faim,
j'n baverais presque
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Re: BRASSAM SEC 2017
Et au p'tit déj avec le munster (ou le maroilles)!!Toby 3 a écrit :Pour moi ça sera quelques kilos de terrine de foie de volaille au porto !
ça ira bien avec les frites, la charcuterie, la choucroute...
Je t'apporte de la sciure. Il m'en reste.sirhotman a écrit : La choucroute ça me botte bien, même si je pense qu'on en a pas besoin (
Je prends aussi mon système à fumer. On s'occupera du lard.
Tout un programme.sirhotman a écrit :Je peux ramener des courgettes lacto fermenté, tomates cerises au vinaigre, œufs au vinaigre, pickles de courgette et cornichons maison. Oui j'ai fait quelques essais cette année ^^
Alors banco pour le thème lacto fermentation/vinaigre.
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Re: BRASSAM SEC 2017
D'accords, je ferais du lard pour la choucroute. Je le ferait 2 semaines avant je pense que ça sera pas mal en séchage non ?
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Re: BRASSAM SEC 2017
En plus des petites choses habituelles j'apporterai des cucurbs
des petits, melothria scarba et melothria pendula
des moyens,
potimarron
courges butternut Waltham
courges buttercup Burgess
et des piments
et si la saison le veut bien des tomates
A vos recettes
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Re: BRASSAM SEC 2017
Bon, à priori je ne serai pas des vôtres cette année.
Désolé les amis, cela me peine aussi
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Re: BRASSAM SEC 2017
Hé Nanarf, j'ai déjà vu ton jardin au cinéma : dans Harry Potter 
Sinon je viens de mettre au sel un magret de canard aux épices et une tranche de LE LARD DE MON COCHON à l'écorce de clémentine... Et vlan je te balance tout ça dans le fumoir ce soir ! Faut pas me faire chier !
Sinon je viens de mettre au sel un magret de canard aux épices et une tranche de LE LARD DE MON COCHON à l'écorce de clémentine... Et vlan je te balance tout ça dans le fumoir ce soir ! Faut pas me faire chier !
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Re: BRASSAM SEC 2017
Plutôt que d’énoncer des vérités premières tu ferais mieux de réfléchir à la manière dont tu vas cuisiner ces cucurbsToby 3 a écrit :Hé Nanarf, j'ai déjà vu ton jardin au cinéma : dans Harry Potter