Il y a quelques temps j'ai brassé avec mes potes notre première stout et je dois dire que l'on a adoré le résultat ! Vraiment tout nous plait sur cette bière, l'odeur torréfiée de café, la mousse qui tient bien et la couleur noir pétrole !
Dans notre idée, on voulait une bière assez forte (8-9%), assez épaisse et résineuse (et donc beaucoup de houblon Chinook).
Pour la base maltée on s'est inspirés de la recette de la dog-c de Brewdog :
Devant les forts taux d'IBU des stouts de Brewdog, on s'est décidés à aller à fond la dedans > 100ibus !
Place aux photos du brassage :
Photos de la recette finale :
Et une petite photo de la bière :
Au nez on sent bien les arômes de café, on sent aussi bien le houblon ! Au goût c'est assez épais, on retrouve bien le coté résineux mais aussi un peu le réglisse ! Je suis pas fan du réglisse mais la j'avoue que ça se marie vraiment bien aux arômes de cette bière.
Hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des questions
Julien
