J'avoue avoir un faible pour la bière blanche des 3 Brasseurs et je sollicite donc votre aide pour m'aider dans la réalisation d'une bière s'en rapprochant.
Voici la description de la bière sur leur site internet :
Bière de malt d’orge et de froment, la Blanche est une bière très légère, délicatement acidulée et désaltérante. La finesse de sa saveur en fait une spécialité très recherchée. Plus faible en amertume mais épicée et aromatisée à souhait grâce à notre levure de Blanche, elle développe un parfum d’agrumes.
Elle a obtenu le Fourquet d'or 2011 au concours de bière du musée français de la brasserie à Saint-Nicolas-de-Port.
Elle se marie très bien avec les poissons et produits de la mer, viandes blanches et desserts fruités. 4,7% Vol. Alc.
Si une âme charitable pouvait m'aider, cela serait génial !
Blanche - Blé ⇒ [RCH] Recette bière blanche type Blanche des 3 Brasseurs
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Malibzh
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Re: [RCH] Recette bière blanche type Blanche des 3 Brasseurs
cherche "witbier" et tu trouveras ton bonheur.
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
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Tetsu
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Re: [RCH] Recette bière blanche type Blanche des 3 Brasseurs
pourquoi ne pas aller demander directement dans un resto 3B ?
Peut-être pas en pleine heure de rush mais il devrait y avoir moyen de discuter avec ceux qui brassent sur place non ?
Peut-être pas en pleine heure de rush mais il devrait y avoir moyen de discuter avec ceux qui brassent sur place non ?
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Jean-Luc
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Seaux plastiques
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Re: [RCH] Recette bière blanche type Blanche des 3 Brasseurs
La recette de Blanche Belge type Witbier tourne toujours autour du même principe : env 50% Malt 50% Blé, un peu de houblon, de l'écorce d'orange amère et de la coriandre en grains, écrasés.
Si ça te fait envie, tu peux essayer celle-ci :
Les blanches belges font je pense partie des recettes "inratables".
Si ça te fait envie, tu peux essayer celle-ci :
La Clairette
3.3 %
Alcool
17
IBU
15
EBC
16.0 L
Volume
Ingrédients principaux
- Pilsner (2 Row) Bel, Blé Cru
- SafBrew Ale
Les blanches belges font je pense partie des recettes "inratables".
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
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DareDevil
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Re: [RCH] Recette bière blanche type Blanche des 3 Brasseurs
Merci pour vos conseils et vos liens.
Je vais tenter une approche subtiles lors de mon prochain passage aux 3 Brasseurs.
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DareDevil
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Re: [RCH] Recette bière blanche type Blanche des 3 Brasseurs
Dans ma recherche pour cette recette, j'ai appris que les 3 Brasseurs allaient créer une communauté destinée aux brasseurs amateurs... Donc wait & see