Salut les Brassam
Je dois réaliser un soda keg pour le mariage de ma sœur dans un peu plus d'une semaine, j'ai lu tous les sujets si rapportant sur le forum.
N'ayant pas droit à l'erreur, je préfère m'assurer d'avoir bien tout compris.
J'ai remplis un keg cornelius de 19l en ajoutant 6gr/litre de sucre.
Si j'ai bien compris, je dois maintenant brancher la bouteille de Co2 et l'ajuster à 0.8Bar pour un fut mis à 10°. Cela pendant une semaine en agitant de temps en temps. Est ce bon ?
Par ailleurs si un Brassam dans les alentours de Lille possède un beau kegerator, je suis prêt à lui louer un week-end.
Bonne semaine à tous !!
Conditionnement ⇒ Première expérience Soda Keg
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Mart59
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doublejef
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Re: Première expérience Soda Keg
Oulà t'as bien tout mélangé, c'est catastrophe assurée si tu fais ça.
Soit tu fais un refermentation en fût en ajoutant du sucre (même principe qu'en bouteille mais plutôt avec 4,5gr de sucre par litre) et en laissant au chaud une ou deux semaine.
Soit tu fais une carbo forcée qui consiste à mettre le fût sous pression une certain temps. Le temps dépendant de la pression et de la température de la bière.
L'idéal c'est 3°/ 3 bars pendant 28h.
La méthode par secouage sous pression est à prescrire pour une première fois si tu n'as pas le droit à l'échec.
Ici plus le choix, tu as resucré donc laisse au chaud pendant 2 semaines et ta bière sera pétillante.
Pour le service, tu pousses le gaz en augmentant jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bulles qui se forment dans la ligne de tirage.
Si tu peux avoir une vrai pompe avec un circuit de refroidissement c'est nettement plus simple pour limiter la mousse et en terme de transport.
Soit tu fais un refermentation en fût en ajoutant du sucre (même principe qu'en bouteille mais plutôt avec 4,5gr de sucre par litre) et en laissant au chaud une ou deux semaine.
Soit tu fais une carbo forcée qui consiste à mettre le fût sous pression une certain temps. Le temps dépendant de la pression et de la température de la bière.
L'idéal c'est 3°/ 3 bars pendant 28h.
La méthode par secouage sous pression est à prescrire pour une première fois si tu n'as pas le droit à l'échec.
Ici plus le choix, tu as resucré donc laisse au chaud pendant 2 semaines et ta bière sera pétillante.
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Si tu peux avoir une vrai pompe avec un circuit de refroidissement c'est nettement plus simple pour limiter la mousse et en terme de transport.
le gras ça frotte, mon pote ! 
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Mart59
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Re: Première expérience Soda Keg
Bien fais de poser la question avant alors !!doublejef a écrit :Oulà t'as bien tout mélangé, c'est catastrophe assurée si tu fais ça.
Merci pour toutes ces rectifications
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bazoo
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Re: Première expérience Soda Keg
Tu peux aussi vérifier ta carbo au bout de 15j et virer du gaz s'il y en a trop .
Il existe des abaques de pression /température qui sont AMHA plus fiables que les petites astuces perso qui ne valent que pour un type de bière et une température fixe
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