Les projets en cours ⇒ projet de la pico brasserie de la carriere

[Nanarf]

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[chacall]

ouais
mais je vais quand meme me lancer et rester petit et m'y tenir. du moins les trois premieres annees... apres on verra
apres je vous tiens au jus quand a l'evolution du projet , sa concretisation ou non, etc....

[Soucar]

Y a quand même pas mal d'aigris sur ce forum, dès que quelqu'un dit "pro", la meute se rassemble pour une mise à mort bien ordonnée.

C'est déjà super de venir partager ses projets, quand ça te prend aux tripes, t'en envie d'en découdre ... Après le financement participatif c'est "gagnant-gagnant" par définition : tu as des contre-parties. Il ne braque personne, les contributeurs auront quelque chose en retour de leurs dons. Et personne n'a dit qu'il voulait vovre de cela, il aura juste le "droit légal" de vendre sa prod.

Moi ce qui m'inquiète le plus c'est : que te restera-t-il à boire avec une production si faible ? Par chez moi, 100 litres/mois partent easy en conso perso, en copains qui passent, en soirée "on refait le monde", en "tiens goûte ça chez toi tranquillou" ... ))

[Paluvatar]

Y a quand même pas mal d'aigris sur ce forum, dès que quelqu'un dit "pro", la meute se rassemble pour une mise à mort bien ordonnée.

Étrangement j'ai jamais vu un gars avec un projet bien ficelé et réaliste, qui a la tête sur les épaules et qui a un peu de bouteille en terme de connaissance du brassage derrière lui se faire houspiller. Mais bon c'est sur que c'est plus facile d'aller vilipender les méchants membres du forum plutôt que de se remettre en cause.

[Tofito]

+1 palu
Tu confonds beaucoup de choses Soucar...
Etre aigri et dire à quelqu'un que son projet risque fort d'être plus que bancal, c'est pas pareil. Oui la meute se rassemble souvent, mais pas par plaisir de taper sur des idéalistes qui croient que monter une brasserie "sérieuse" se fait en claquant des doigts mais plutôt parce que ces idéalistes sont de plus en plus nombreux. Après libre à chacun de foncer droit dans le mur! (je ne dis pas que c'est le cas de chacall car c'est évident que vu le dimensionnement de son projet le but n'est pas d'en vivre)

Après concernant la conso perso... c'est quoi le rapport avec la brasserie pro?! Tu crois que tous les brasseurs se réservent 10% de leur prod pour abreuver les potes gratos? C'est déja compliqué de sortir une marge d'exploitation correcte d'un produit comme la bière, mais alors si tu bois ta prod c'est le début de la fin mon pauvre ami (économiquement et alcooliquement..)
Perso je brasse sur 500L, sur chaque brassin je mets seulement une 12aine de bouteilles 33cl de côté, que j'ouvre de temps en temps pour voir l'évolution (disons que c'est un test qualité). Après mes bières perso je les brasse sur ma pico 30L, ça permet de m'éclater à tester des nouvelles recettes, qui un jour deviendront peut-être commercialisées, et de laisser les bières "pro" à leur vocation: être vendues pour essayer d'en vivre.

300 a 500 l c'est deja de l'indus.

Je vais me l'accrocher au mur celle-là, énorme!

[Eric974]

Y a quand même pas mal d'aigris sur ce forum, dès que quelqu'un dit "pro", la meute se rassemble pour une mise à mort bien ordonnée.

Je ne suis pas très ancien sur le forum mais je crois que c'est plutôt le contraire et que tous nous nous réjouissons du passage en Pro d'un de nos camarades mais venir parler d'un sujet aussi limite par la façon dont il est présenté avec seulement 6 participations au forum ça bloque une peu

J'en profite pour tirer mon chapeau à ceux qui sont passés pro et qui n'ont pas oublié le forum et viennent régulièrement nous aider par leur expérience, pas de noms ils se reconnaîtront, alors que beaucoup d'autres semblent n'être venu ici que pour faire leurs courses et bye bye

Peut être que dans cette présentation chacall venait juste lever des fonds sur le forum

Juste à titre perso je suis allé sur la page du site de financement participatif, il faudrait changer la photo car franchement ça ne fait pas sérieux

[bazoo]

Y a quand même pas mal d'aigris sur ce forum, dès que quelqu'un dit "pro", la meute se rassemble pour une mise à mort bien ordonnée.

Yep, j'arrive pas à me faire 15 000 E/mois avec ma pico 50l, je suis dégouté donc aigri , j'arrive à peine à me faire ma conso, c'est dire comme j'ai la haine
Je pense que tu te plantes sur ton ressenti
Perso quand je vois un nouveau pro qui s'installe, je suis heureux
Mais là, on est en plein délire comme, hélas trop souvent .
Avec plus de présence sur le forum, tu vas en voir défiler des clowns , on en a au moins un par mois , ca occupe
Je vais ajouter une note optimiste, ici, on est surtout amateurs et bourrins, faut aller voir vers les pro qui sont plus ouverts .
Il existe une page FB pour les pros, brewlaloose , là vous rencontrerez des personnes plus ouvertes et pro

[chacall]

au moins je fais parler
c'est sur que mes photos font pas sérieux , je suis pas photographe et si tu as l'aptitude d’être photographe et brasseur alors chapeau ( moi je suis infirmier et brasseur et a chaque fois que je brasse je le fait dans une hygiène hyper stricte que même les infections potentielles elles meurent avant même de savoir que je brasse , qui peut en dire autant)
par contre j'ai le plaisir et l'envie d'aller au bout de mon kif
j'ai brassé avant de connaitre ce forum, j'ai brassé beaucoup de merde et aussi de bonnes choses
après j'ai trouve un style de bière qui me plait qui plait a ma femme et qui a l'air de plaire a ceux qui la boivent ( amis ou autres)
je demande pas l’aumône , je demande un peu de bouche a oreille
âpres vous en pensez ce que vous en voulez
j'ai un projet de professionnalisation
s'il aboutit
tant mieux
s'il se casse la gueule
tant pis
mais au moins j'aurais essaye. et c'est ça le plus important a mon avis.
je compte pas en vivre, j'ai un job perenne et la bière c'est mon KIF
donc je continuerai d'alimenter ce post pour faire partager
mais SVP arrêter de vous fighter entre vous ça sert a rien , c'est pas constructif

[chacall]

voila , comme promis je reviens donner des news
alors cote financement particpatif , ca a pas ete folichon mais bon j'ai deja la moitie de la somme. je vais pouvoir commencer gentiment
cote brasserie j'ai commence mes travaux ( coup de chiffon , coup de peinture)
cote biere j'ai une petite english pale ale en fin de fermentation ( houblonee avec du northern et du EK goldings) et comme levure une us05 .
mise en bouteille dans 6 jours......

[Eric974]

cote biere j'ai une petite english pale ale en fin de fermentation ( houblonee avec du northern et du EK goldings) et comme levure une us05 .

Là déjà je crois avoir détecté un bugg

Je suis heureux de voir que tu as changé le photo sur le site de récolte d'argent

Je me pose une question plus générale sur ces sites de crowdfunding, est il possible que pour des sommes importantes certains apportent eux même une partie de l'argent pour amorcer la pompe, un peu comme ces restaurateurs qui remplissent 2 tables en début de service afin de faire entrer les clients car ne dit on pas que le monde attire le monde