Le brassage tout grains ⇒ Blanche a la bergamote V1
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brassou22
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Re: Blanche a la bergamote V1
Bonjour ,question à tous ceux qui connaissent : 15 goutes de bergamote pour 40 litres de bière ça vous parait bien, merci .
Bouteilles Stout (levure du Coyote) Lager( levure du coyote 
) Ambrée à la châtaigne
Goéland qui se gratte le gland,mauvais temps ,goéland qui se gratte le cul pas beau non plus ( Bernard Mabille)
) Ambrée à la châtaigne Goéland qui se gratte le gland,mauvais temps ,goéland qui se gratte le cul pas beau non plus ( Bernard Mabille)
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lofo77
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Re: Blanche a la bergamote V1
pour une volume total de 23l soit 28l avant ébu en mono palier avec mash outpechou a écrit :Salut lofo,
Peux tu être plus précis quant à ta recette? Je le ferai bien pour ma douce...
Merci à toi,
Bonne journée.
alors 4.5kg de malt (50/50 pilsner et malt de froment)
10g de magnum, ébu de 60min
10g de cascade, ébu de 10min
24g d'ecorses d'orange amère, ébu 5min
un sachet de wb-06
j'ai séparé mon brassin en 2 pour faire 2 test
donc sur 10/12l j'ai rajouté 5 gouttes d'huile essentielle en primaire et 10 gouttes en secondaire
puis 7g de sucre / litre à l'embouteillage
-
vince888
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Re: Blanche a la bergamote V1
Bonsoir,
retour sur ce sujet
j'ai aromatisé une lager à la bergamote en test au moment de l'embouteillage
une goutte ou deux d'huile essentielle bio dans des bouteilles de 75 cL , une goutte dans des 50 cL
la refermentation est terminée
j'ai mis une bouteille au frais, je vous fais un premier retour demain
et je vous informerai du meilleur compromis,
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j'ai aromatisé une lager à la bergamote en test au moment de l'embouteillage
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Vincent
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vince888
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Re: Blanche a la bergamote V1
ce midi j'ai goûté la version une goutte dans 50 cL , c'est bien aromatisé et la bergamote est bien présente, peut être trop...
par contre contrairement à des bières industrielles ou faussement artisanales, aromatisées et édulcorées que je ne supportent plus, là ça passe bien. Il y a de l'arôme, mais pas le gout sucré des édulcorants...
je suis pressé de goûter la version 1 goutte dans 75 cL,
Quant à la version 2 gouttes dans 75 cL je sais déjà que c'est trop puisque plus concentrée que celle goûtée aujourd'hui
par contre contrairement à des bières industrielles ou faussement artisanales, aromatisées et édulcorées que je ne supportent plus, là ça passe bien. Il y a de l'arôme, mais pas le gout sucré des édulcorants...
je suis pressé de goûter la version 1 goutte dans 75 cL,
Quant à la version 2 gouttes dans 75 cL je sais déjà que c'est trop puisque plus concentrée que celle goûtée aujourd'hui
Vincent