Le conditionnement ⇒ Keg et Kegerator

[olivier82]

vous m'avez convaincu, je vais eviter ca et me pencher sur la longueur de tuyau avec robinet compensateur

vous avez une diférence gustative entre vos bières carbo forcée et carbo sucre?

[Gamb]

Re !

Il s'agit de ces kegs là vendu par trois. J'en avais eu pour 18 euros de port de mémoire, je peux vérifier :
http://www.thehomebrewcompany.ie/a-used ... -2871.html

Pour la spunding valve, il y a plein de tutos. L'idée est de carbonater la binouze avec le CO2 de fin de fermentation. C'est encore autre chose que la carbo forcée où la tu utilises le CO2 de ta bouteille. Celui là est l'article le plus complet que j'ai pu voir :
http://www.homebrewfinds.com/2011/02/bu ... valve.html

J'ai vraiment hate de voir comment ça marche. J'ai tout pour tester, me manques le CO2 pour purger et transférer les kegs. Ensuite, avec un tableau, tu peux avoir le niveau de carbonatation idéale pour ta bière, ça semble plus précis que le resucrage.
http://www.pivarstvo.info/forum/files/c ... rt_171.jpg

Après je m'éloigne un peu de ton besoin initial. Je m'intéresse aux kegs surtout pour la fin de fermentation et l'embouteillage, pas forcément le tirage.

A++

[doublejef]

Disons que la carbo n'est pas la seule différence entre une bière en fût et une bière en bouteille.

Comme le volume final de mes brassins n'est jamais un multiple de 18l (contenant d'un keg) j'embouteille les restes.
Je prend dans le haut des fermenteurs pour remplir les kegs et le fond pour les bouteilles (plus trouble, plus de résidu de DH, de levures,...), mes kegs sont souvent conservés au frais (dans le Kegerator) alors que les bouteille passent par un minimum de 2 semaines au chaud, souvent beaucoup plus et enfin, la pétillance est différente.
Tout ça a une incidence sur le gout et sur la perception du produit fini. Difficile par contre de dégager l'impact exact de la carbo dans tout ça.

[olivier82]

Pour la spunding valve, il y a plein de tutos. L'idée est de carbonater la binouze avec le CO2 de fin de fermentation. C'est encore autre chose que la carbo forcée où la tu utilises le CO2 de ta bouteille. Celui là est l'article le plus complet que j'ai pu voir :
http://www.homebrewfinds.com/2011/02/bu ... valve.html

J'ai vraiment hate de voir comment ça marche. J'ai tout pour tester, me manques le CO2 pour purger et transférer les kegs. Ensuite, avec un tableau, tu peux avoir le niveau de carbonatation idéale pour ta bière, ça semble plus précis que le resucrage.
http://www.pivarstvo.info/forum/files/c ... rt_171.jpg

super la spunding valve du coup tu fais ta secondaire en keg et ca carbo en meme temps, c'est bon ca!
je vais aussi m'y intéresser...

tu dis que tu t'intéresses au kegs pour la mise en bouteille? tu comptes mettre en keg et apres en bouteille en surpression?

[Gamb]

Hey,

Oui c'est l'idée, cette méthode m'attire beaucoup car c'est flexible, on peut embouteiller que quelques bouteilles. Ca divise un brassin en kegs, on peut embouteiller par lot plutot que de tout embouteiller d'un trait.
J'imagine bien sur un brassin de 55L (ma taille actuelle), faire 3 kegs pour la fin de fermentation + garde puis embouteiller deux kegs, garder le dernier pour ma conso de tous les jours.
Ca permet aussi de libérer les fermenteurs plus rapidement, depuis mon passage en brassin plus gros, je n'ai plus que 2 fermenteurs.

Tout ça c'est sur le papier, je n'ai pas expérimenté encore
A+

[olivier82]

Hey,

Oui c'est l'idée, cette méthode m'attire beaucoup car c'est flexible, on peut embouteiller que quelques bouteilles. Ca divise un brassin en kegs, on peut embouteiller par lot plutot que de tout embouteiller d'un trait.
J'imagine bien sur un brassin de 55L (ma taille actuelle), faire 3 kegs pour la fin de fermentation + garde puis embouteiller deux kegs, garder le dernier pour ma conso de tous les jours.
Ca permet aussi de libérer les fermenteurs plus rapidement, depuis mon passage en brassin plus gros, je n'ai plus que 2 fermenteurs.

Tout ça c'est sur le papier, je n'ai pas expérimenté encore
A+

c'est aussi l'idée que j'ai car j'adore brasser, j'adore déguster mais embouteiller...
je pensais mettre mes brassins en keg car je ne brasse que 20l en général puis acheter quelques growlers pour emporter chez des amis de temps en temps..
mon WAF aimerai bien que je débarrasse le garage de toutes ces bouteilles....

[theophae]

@Gamb : Tu l'as chopé où ta valve de dépressurisation réglable ?

[Gamb]

J'ai prit le classique qu'on voit chez tous les ricains, ici :
http://www.ebay.fr/itm/252116682332?_tr ... EBIDX%3AIT+

Mais entre temps, j'ai trouvé celui là, en europe, qui peut revenir moins cher et faire le boulot :
http://www.ebay.fr/itm/401156621457?_tr ... EBIDX%3AIT

Le gros truc bien relou c'est le filetage à la con des différents trucs : le connecteur keg est en 7/16" de mémoire, le reste en 1/4" mais ya deux normes. Du coup ça se visse vraiment pas bien, obligé de bourrer
J'ai prit la facilité et commandé direct la même pièce comme sur un des tutos :

(amazon je sais, ça fait chier ...)

[isaya]

Bonjour je me greffe un peut sur le sujet car j'ai le même intérêt pour la carbo avec une vanne de dépressurisation que pensé vous de ça :
https://fr.aliexpress.com/item/Ball-Loc ... 7575e947a3

Dsl pour le coller du lin mais je suis en vacances sur mon tél c'est pas simple...

[bazoo]

@Bazoo : Ya même deux formats pour les connecteurs Kegs, ya les classiques balllock mais aussi un autre modèle avec des ergots, comme sur les vieilles prisent BNC tokenring là.

Bazoo vu que tu t'y connais, tu me confirmes que le connecteur CO2 ne s'emmanche pas sur le connecteur SODA, on est d'accord ? Sur les miens ça veut pas se clipser.


A+

Les diamètres ne sont pas les mêmes entre circuit CO2 et bière. Je conseille de marquer sur le keg pour éviter de se tromper au risque de fendre un embout