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j'ai un brassin que j'ai mis en fermentation avec deux sachets de Safale S04 pour 30L, la primaire s'est bien déroulée (1 semaine), la secondaire a bien démarrée (pendant deux jours) puis hier plus rien
Savez vous comment la relancer et d'où cela peut venir ?
tu n'as rien a relancer,la tumultueuse et les glouglou dans le barboteur c'est au début,apres cela ce clame mais les levures travaillent toujours
Donc no stress,soit patient et d'ici quelques temps fait des mesures de densité pour voir si elle reste stable avant la mise en bouteille
J'ai mis en fermentation une bière hier. Inquiet de voir aucune activité, même pas le seau gonflé, je l'ai ouvert aujourd'hui, et là, oh, un joli krausen.
Je ne m'inquiète pas trop par la suite de ne pas forcément voir d'activité, et je laisse en fermentation, au minimum 4-5 semaines avant la mise en bouteilles, et je n'ai pas eu de soucis.
Ne te casse pas trop la tête. Dans le doute, prends ta densité et vois.
Généralement, je prends la densité, avant l'ébu, avant d'ajouter la levure, et avant de mettre en bouteilles. Je ne fais pas de mesures intermédiaires. Au pire, avant la mise en bouteille, je vois que ce n'est pas bon, et je prolonge la fermentation.
Ok merci pour vos réponses ça me rassure
Par contre les niveaux sont équilibrés dans le barboteur et il me semble pas que c'était le cas auparavant :p
Merci
Pour le niveau dans ton barboteur, c'est soit un défaut d'étanchéité entre le couvercle et le seau, ou entre le barboteur et le couvercle.
Ou une baisse de température de ta bière (la bière se rétracte, "aspirant" ainsi le liquide du barboteur).
Je brasse un kit St Peter's IPA, il est en fermentation depuis 6 jours et tout semble bien se passer. Il y a eu une forte activité du barboteur les 4 premiers jours. Il n'y a plus de bulles depuis 2 jours, mais le niveau d'eau dans le barboteur n'est pas stabilisé.
Sur la notice, ils disent de mettre en bouteille lorsque la densité est à 1014, mais pour l'instant elle est à 1020.
Je souhaiterais faire une secondaire d'une semaine pour affiner le goût.
Que me conseillez-vous ? Dois-je attendre que le niveau d'eau du barboteur soit stabilisé pour passer en secondaire ? Dois-je également attendre que la densité soit à 1014 ?
Le krausen est bien retombé, mais il y a toujours une mousse blanche/marron à la surface.
tu peu faire ton transfert pour finir la fermentation sans problemes,barboteur stable ou pas.
Ton kit c'est un kit grain ou boite de conserve?si c'est une conserve cette étape est facultative,tu n'as pas beacoup de dépot contrairement au tout grain
En 6 jours ta fermentation n'est pas finie,laisse ton brassin tranquille quelques temps et refait des mesures de densité,tu arrivera peu etre sous les 1014,la DF finale théorique n'est pas une science exacte
Merci Cedric199 !
C'est un kit conserve, mais j'aurais bien fait un transfert quand même pour clarifier tout ca ...
Donc je peux faire mon transfert maintenant, puis attendre que la DF se rapproche de 1014 pour la mise en bouteille ?
