Les bières ! ⇒ Brasserie CASTELAIN - nouvelles bières "houblonnées"

[L'hermine]

En tous cas cette discussion m'a donné envie de goûter pour me faire mon idée, c'est grave ?

Je pense pas mais si je peux te faire économiser 3 pièces

[Jean-Luc]

Je ne vois pas bien le rapport mais bon, à part se revendiquer officiellement troll voire emm... public.

[L'hermine]

le rapport c'est qu'il n'y a pas forcément besoin de goûter pour se faire une bonne idée de ce que vaut ce type de produit. Y'a suffisamment d'indice pour que le bénéfice du doute n'ait pas sa place.

Aucun troll, la video explique simplement cette manière de penser.

Ainsi on peut économiser 3 sous et ne pas participer à cette mascarade.

Je suis économe et quitte à dépenser c'est pas dans ce type d'entreprise que j'ai envie de le faire.

Mais bon j'arrête là.

[mikocyco]

Je pense que le problème concerne le prix également : ma compagne a vu les bouteilles ce matin, chez Leclerc, à 4,80€ la quille.
Du coup elle m'a ramené une Goudale Grand Cru : quand on voit la liste des ingrédients...

[tof02]

Du coup elle m'a ramené une Goudale Grand Cru : quand on voit la liste des ingrédients...

c'est le geste qui compte

[mikocyco]

C'est ce qu'on se dit quand on est diplomate...
Je tâcherai de faire un compte-rendu de dégustation.

[miko]

C'est un tantinet barbant de lire vos posts à rallonge....

ben, je suis bien désolé Villager de t'avoir barbé autant, j'essayerai de faire mieux (moins pardon) la prochaine fois.
(en même temps, j'espère que personne ne t'oblige à lire tous les topics et tous leurs posts )

Jean Luc, pour ce qui est du procès d'intention, après réflexion tu as raison ça doit être cela. (je maintiens qu'au fond quelque chose me gêne et que ça n'est pas dans l’intérêt des brasseurs artisanaux...) Je ne peux pas m’empêcher de penser (toute proportion gardée hein !) au "pouvoir d'achat" de notre génial Édouard Leclerc, ce serait un procès d'intention que de penser que ce n'est pas tant que cela son objectif vertueux...

J'ai, il est vrai, une grande estime pour ce que DEVRAIT ETRE le travail du brasseur artisanal, avec toutes ses facettes, y compris celle d'apporter un éclairage passionné, loyal, exploratoire et éducatif sur ce breuvage.

Je ne suis pas beergeek (je ne me branle pas sur une étiquette à chaque fois qu'il y a marqué "collab") je ne suis qu'un amateur de bière, récemment un brasseur amateur, et si je devais passer un jour du coté des professionnels de la brasserie, c'est avec ces qualités que j'essayerais d'avancer.
On a du pain sur la planche, mais le pain c'est pas mauvais...

Je suis tout à fait d'accord avec vous JL, Denis et P-M, que de nombreuses bières artisanales ne sont pas au niveau, ce n'était pas mon propos.

Fin du H-S pour moi, j'attends quand même avec impatience vos dégustation Funky et J-L, car après tout c'est le plus important ... Et on pourra reprendre cette discussion existentielle autour d'une bonne leffe royale au prochain brassam (histoire de s'éduquer un peu plus)

[Penn-Maen]

le seul argument c'est de dire, ils ne sont pas les premiers à faire des IPAs donc ils copient et ce sont des profiteurs

en poussant le bouchon, que dire de ces milliers de brassams qui passent leur temps à copier les recettes et les styles que d'autres ont déjà probablement brassés ? Alors qu'il y a des millions de style qui ne demandent qu'à être inventé...

He ho ! faudrait se réveiller : une brasserie ne va pas brasser plusieurs centaine d'hectolitre d'un produit qu'elle n'écoulera pas. Elle le fera peut-être une fois, mais si perte financière, faut pas croire qu'elle retentera le coup. Aucune entreprise, dans quelque domaine que ce soit, ne fait différemment (hormis certaines sociétés qui savent très bien manier le marketing pour créer un besoin ; paradoxal, n'est-ce pas ? Une société qui crée le besoin par marketing est "novatrice", une autre qui utilise le marketing pour se placer sur un marché existant n'est qu'une "profiteuse" ). Il existe même un métier payé à prix d'or par certaines : "détecteur/promoteur de tendance".

Pour toucher/éduquer une certaine population rapidement, pas à tournicoter : il faut que l'entreprise ait une certaine taille. Ce n'est pas avec des brassins de 10 hectolitres qu'on couvre/informe/éduque un pays entier, encore moins si celui-ci est biberonné à la pils K ou H depuis 50 ans...

Ps : la bière la plus vendu aux USA, c'est toujours la Bud...

[Alpaca]

Je ne peux pas m’empêcher de penser (toute proportion gardée hein !) au "pouvoir d'achat" de notre génial Édouard Leclerc,

Paix à son âme. Je pense que lui même se fiche pas mal de son pouvoir d'achat.
On a plus affaire au fils : Michel-Edouard depuis quelques années.

[funkystuff]

Ola ola !

J'arrive un peu tard mais ça y est j'ai goûté l'IPA il y a quelques jours : [thumbnail]https://tokster.com/media_files/10132-3 ... n-packshot[/thumbnail]

Et bien globalement, pas top... Un peu déçu je dois avouer, j'espérais plus savoureux
Quand on rempli le verre, la couleur est belle, la mousse fine est moyennement persistante et par contre ça sent bon, ça sent le houblon Enfin disons que ce n'est pas subtil, ça sent clairement le houblon et là je pense que le buveur "lambda" ou plutôt "non initié" sera agréablement surpris par l'odeur qu'elle dégage.

Après arrive la dégustation et j'ai été déçu : "elle goûte pas ce qu'elle sent" Avec une amertume parfumée, présente mais pas énorme (pas beaucoup d'IBU je présume), en tout cas pas trop pour qu'un non habitué puisse la boire sans faire la grimace. Du côté des parfums, et bien c'est pas folichon tout ça... C'est frustrant Ca sent relativement bon, mais le goût n'est pas à la hauteur de ce que ça présage. Je trouve bien dommage


En bref globalement déçu par cette bière, ils ont dû mettre pas mal d'aromatique mais pas vraiment forcer le DH
C'est pas mauvais ; quelqu'un qui ne connait pas serait probablement très agréablement surpris par les parfums et un gout qui change de d'habitude. J'espère que ça attirera la curiosité de mr tout le monde et qu'il cherchera d'autres IPA car maintenant et surtout il sait que ça existe, il cherchera probablement sur le net d'autres informations etc...

Voilà