Le brassage tout grains ⇒ Recette Trappiste Blonde

[Frangran1]

C'est dommage de ne pas avoir poussé un peu plus l'ébullition pour vous approcher plus de la DI prévue... (enfin, c'est mon avis) Surtout que vous y seriez probablement arrivé sans trop de problème, vu que vous avez un litre "de trop".

...ou bien rajouter un peu de sucre candi..

[Utisateur 8267 supprimé]

Pour le moment ça s'annonce très bien, on reconnait bien le style, je l'ai gouté avant la mise en bouteille, il reste environ 10 jours avant de pouvoir commencer à ouvrir la première

Simon tu as raison, j'aurai du aller un peu plus loin mais je te rassure elle a du corps !

J'ai hâte, mais j'ai toujours la fameuse crainte de la bière plate, même si pour le moment ca ne m'ait pas arrivé.
J'ai pas pu résister à en ouvrir une au bout de 1 semaine ... ce n'était pas fameux
Je sais que c'est idiot, ca ne suffit pas et j'avais vu une vidéo ou un mec ouvrait des bouteilles je crois une tout les 2 jours et ca variait énormément.
genre un jour il avait une biere plate et 5 jours après elle gushait.

[fab6313]

Salut à tous,
J'ai brassé cette bière il y a 3 mois. Il en ressort une bière avec une très jolie couleur avec beaucoup de corps. Les proportions de houblons du site du nain sont très bien. Je suis très satisfait on se rapproche vraiment du type de bière recherché.
Par contre je note un problème sur la quantité et la tenue de la mousse malgré le bon respect du sucre à l'embouteillage.
De même les bulles sont bien présentes et agréables mais par contre elles disparaissent très vite. J'ai du commettre une erreur comment corriger la recette pour la prochaine? (car je compte la refaire)
Merci à vous
fab

[Ohmbrew]

J'ai du commettre une erreur comment corriger la recette pour la prochaine? (car je compte la refaire)
Merci à vous
fab

Rajoute un peu de flocons d'avoine, chez moi c'est ce qui marche le mieux.200 à 300gr suivant la recette et le volume, direct en empatage avec le reste du grain.