Personne ici ne doute de ta passion, ni de ta bonne volonté, ni de ta valeur en tant que personne.
Et oui, ton idée de départ fait rêver, et je suis convaincu que tout le monde ici souhaite ta réussite.
Sur forum parfois la communication fait que des malentendus sont vite arrivés.
Et ça fait de la peine de voir que tu t'estimes rejeté par la communauté alors qu'on est juste venus dans l'intention de t'ouvrir les yeux sur certains points qui pour nous semblent difficiles.
Bon OK, ça t'agace qu'on te ressorte sans arrêt l'argument que 20bières c'est trop. Mais sans rire, pour mesurer la difficulté du métier de brasseur, commence par t'acheter un petit peu de matériel, et fais ne serait-ce que 3 recettes bien différentes. Et après choisis une de ces 3 recettes, et essaye de refaire EXACTEMENT la même 3 fois consécutives, mais à 5 jours d'intervalle.
C'est difficile, et si tu ne veux pas faire cette démarche, beaucoup continueront à te prendre pour quelqu'un de pas sérieux.
C'est comme celui qui achète un poste à souder, qui demande sur les forums si souder un cadre de vélo c'est faisable. On lui répond "Oui pourquoi pas, mais avant de savoir faire un cadre de vélo, assemble des bouts de tôle et fait toi la main" mais le gars s'imaginait déjà vendre des cadres dans les mois à venir, donc il accuse les autres de casser ses rêves, et d'être juste des rabat joie de jaloux...
J'ai durci le trait, ne le prends pas comme une attaque, c'était un exemple parmi d'autres.
Mais un domaine aussi technique que le brassage ça s'apprend, et te confronter à la situation réelle te fera prendre conscience de ce qui est réaliste ou non.
N'oublie jamais aussi que tu rencontreras FORCEMENT des pépins. Tu auras une fuite dans une cuve, un fermenteur qui s'infecte, des souris qui bouffent ton stock de malt, un lot de houblon qui donne un sale gout à la bière, des levures capricieuses, un groupe froid qui lache, des insectes qui rentrent dans une cuve etc..
Et quand c'est pas le matériel qui posera problème, un accident de la vie ça arrive aussi. Si ton brasseur se retrouve hospitalisé un mois, c'est pas un serveur qui va se mettre à brasser.
Tu sembles revoir un peu à la baisse tes ambitions, c'est rassurant.
Je sais qu'il n'y a rien de pire que de se faire casser un rêve qui semblait pourtant si proche de l'accomplissement.
Tu as tout ce qu'il faut pour réussir, alors t'as intérêt à réussir
!
.