BIAB : le brassage en sac ⇒ Premier tout grain... je m'en souviendrai

[goont]

Un tuyau aurait été mieux

Mais je connais pas mal de gens qui font comme toi.

[theophae]

Faire couler le long de la paroie ça ne me paraît pas violent. Je suis d'avis que si un tout petit peut d'oxygène est introduit à ce moment-là, il va être utilisé par les levure pour la refermentation. Par contre s'il y en a trop...

[goont]

il ne faut pas que ca fasse de bulle et qu'il y ait trop de remou

effectivement il vaut mieux faire comme ca que mettre un tuyau qui aurait un petit appel d'air

Mais le tuyau c le top

[Diabologum]

En même temps, l'oxydation c'est juste une hypothese que j'ai émis. Comme c'etait mon premier brassin je n'ai pas de point de comparaison...
Et effectivement à chaque fois j'ai fait couler doucement le long de la paroi.
Si certains font comme ca et n'ont pas de souci, peut etre que le probleme vient d'ailleurs?

Est ce que je n'aurais tout simplement pas chopé une infection?

Sur le deuxieme brassin que j'ai fait, je viens de refaire pareil aujourd'hui en transvasant pour commencer la secondaire.
J'ai un peu le même genre d'odeur que pour le premier, en mois marqué, cette odeur apparait au bout de deux jours en fermentation primaire (j'ai utlisé des levures seches).

... Pfff j'espere que je n'ai pas foiré mes deux premiers brassins. 10/12 de boulot aux toilettes j'aurais un peu les boules. Le probleme, c'est que si ce n'est pas l'oxydation je ne vois pas trop quoi changer?

[goont]

Tu le definis comment ce faux gout?

tiens, jette un oeil là dessus
https://www.homebrewersassociation.org/ ... faults.pdf

[psykomaz]

Normalement faire couler les long de la parois ça passe sans probleme a partir du moment ou c est fait en douceur

[AssKicker]

Okay, merci de me rassurer. ^^

Mais ça moussait un peu quand même...
En tout cas pour l'instant (seconde fermentation, dry hopping retiré au bout de 6 jours), ça sent super bon alors je suis confiant. En espérant que le faux goût ne surgisse pas par la suite.

[Diabologum]

Bon beh petit retour, deux mois après...

Le faux gout n'est pas parti ==> c'était dégueu ==> direction l'évier. Tant pis c'est comme ça, c'est en forgeant qu'on devient forgeron !

J'ai eu un probleme avec ma cuve que j'ai du renvoyer. Je m'y suis remis y a pas longtemps.
J'ai tenté une clone de maudite qui est actuellement en fermentation, pour l'instant ça n'a pas l'air mal. On verra la suite...

[brico45]

Bon courage, espérant que cela sera bonne .

Je vais me lancer dans le kit mais quand je voit sa .... c est chaud le tous grains . Bonne année à toi

[cedric199]

@brico45 si ce faux gout vient de l'oxygénation lors du transfert de cuve entre la fermentation primaire et secondaire,même avec un kit tu peu avoir ce problème donc attention

@Diabologum bon courage pour tes futurs brassins en espérant que ceux la finissent dans un verre et non dans l'evier...